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餐饮行业走势机会与把握

  现代的社会经济形势各种各样的可能性,因此很多企业就会关心到许多不同行业的经济形势。最近有一个餐饮企业,请我来讲一讲当前餐饮行业经济形势分析以及对策。餐饮行业对我们国家来讲是很重要行业,它一整年销售额有4万多亿,所以这算举足轻重行业。

  餐饮行业对老百姓来讲是密切相关的,每个人都要吃,餐饮行业是有很多人创业行业,甚至是很多人在没有办法时开个餐馆,比如中国人到美国唐人街主要是开餐馆,所以餐饮行业现在关系到很多人生计。

  目前,餐饮行业面临一些问题,总体的走势也展现出一种新的迹象。下面是我对餐饮行业的一些分析。

  一、餐饮行业面临的一些问题

  第一,互联网的冲击;互联网将通过快递方式,掠夺一大批传统餐饮业务。所以在这种情况下就逼着现在的餐饮业必须走所谓的“体验经济”这条路线,这是餐饮行业碰到的一个重大的挑战。

  第二,餐饮行业现在随着房租增加,人员成本提升,对经营带来了巨大压力,也使餐饮业面临前所未有挑战。

  二、2019年餐饮行业面临的重大问题

  第一个是猪肉价格上涨,导致成本增加。第二个就是现在由于网络的发展,使传统餐饮业面临重大的转型,当然,还有其它产业的挑战。

  因此餐饮行业需要创新和转型,需要采取新的对策。

  三、餐饮行业创新转型方向是什么?

  第一个:拥抱互联网,充分利用互联网带来的机会。互联网是人工智能,互联网是大数据分析,互联网是现代科技综合运用领域,充分利用互联网能提高竞争力,这是第一点。

  第二点:要学会去了解现在消费趋势

  现在餐饮有几大趋势,如健康趋势、轻餐饮的趋势、智能化的趋势、休闲化的趋势,像这些新的趋势,要充分的理解,才能做好餐饮业。

  第三点:要苦练内功,加强管理,提高产品的质量。餐饮行业它是有一定技术含量行业,它既要强调菜口味,又要强调菜健康,要强调环境的管理,要强调服务。所以对餐饮行业要求越来越高。相应的,餐饮行业要适应这种变化,积极地应对当前局面。

  所以要想把餐饮行业做好,就要积极地应对这些挑战,从而在复杂多变经济环境之下“活得好”,这是餐饮行业需要注意问题。

  当然,要了解大的经济走势,知道下一步中国经济怎么办,知道即将出现的机会和风险,也是餐饮业要克服的一些问题。



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