牛肉板面

牛肉板面的面条该如何制作-安徽正宗牛肉板面培训基地

     很多开安徽牛肉板面店朋友,会遇到这样问题,就是面不劲道。这个缺点说大不大说小不小,因为面不劲道会对你的板面整体味道扣分,即使味道再好,面的口感不对,也会对你店面有好印象。由于多次被一些网友咨询面怎么活才劲道,固在此写篇文章给大家解答一些。  很多想自己在家做板面朋友,不用那么繁琐较真,你就先选好食材,面粉用五得利牌的高筋粉,另外...

牛肉板面学习的三个要点-牛肉板面_安徽正宗牛肉板面培训基地

  一般来说,学习本身就是一件讲究技巧的事情,需要学习者付出时间和精力才能学到扎实的本领。对于牛肉板面学习,有的人可能是因为“一吃难忘”,有的则是在经过了市场考察之后萌生的创业需求。  在板面培训中,不管是出于哪一种目的,了解这一学习的大致重点还是很有必要的。在做正宗牛肉板面过程中,主要有三个重点:面、炸料、兑汤子。  和面:和面过程中比较依靠丰富的操作经验...

小时候的味道-牛肉板面-牛肉板面_安徽正宗牛肉板面培训基地

  说起美食每个人都有家乡味道浓浓记忆,而且总能津津乐道的说起几道最爱的家乡美食。记得大学导师曾经说过,无论你走到何方,胃部对儿时味道的记忆是最为深刻的。  二爷从小在北方长大,记得小时候上学每次都要经过村西边的早餐一条街,当家长没空做饭或者想解馋,总会三三两两的和小伙伴美美的享用一道路边早餐。那个时候有朝鲜面(跟广式云吞面有点相似)、炸油条、炸油饼、豆腐脑...

牛肉板面制作的关键要点-牛肉板面_安徽正宗牛肉板面培训基地

  在编写资料的时候,首先给大家介绍一下牛肉板面的特色,在外面吃过的朋友们都知道牛肉板面的辣椒香,卤蛋入味,面条爽滑有皭劲,香味突出,有的朋友在没拿到资料前,对牛肉板面充满了神秘感,闲话不多说,讲一下制作中的几个关键。  1,香料的选择  要想料子香,香料就必须要好,越新鲜的香料香味越浓,所以学员们购买香料的时候尽量上大点的批发市场,去那些生意好的店铺去买,...

一碗牛肉板面的热量是多少?-板面培训

  想要了解一碗牛肉板面的热量是多少?我们先要懂热量单位。热量换算单位:1000卡=1千卡,1千卡=1大卡,人们习惯以大卡计算食物或运动的热量。卡是卡路里的简称,1卡可以这样理解,就是我们所吃的食物燃烧后,能使1克数水上升1℃的热量。  康师傅红烧牛肉面方便面一袋的热量为477大卡左右,但现在超市的大份量的(康师傅大食袋)热量为635大卡左右。  安徽牛肉板...

安徽牛肉板面哪里学正宗-板面培训

   如果是找原味板面,那当然是太和羊肉板面(也叫太和板面),如果是牛肉板面,当然还是建议到河北和天津等地看看了。(牛肉板面是老家人到外地后,为了适应当地口味,历经二十多年,演变出来的一种小吃)。   再者就是板面何谓正宗?看你怎么理解了,各地的板面可谓鱼龙混杂也不为过。上世纪70年代,太和人,来到外地时,羊肉板面的膻...

北京牛肉板面培训机构-培训学校

    牛肉板面,我觉得的是一个很好的食物,饿了的话可以吃一碗,也不贵,吃过的人都知道,板面是很好吃的,我记得当时是上班,然后我也没什么经济来源,当时吃饭都得精打细算,一天不能超过20元。然后我也不知道吃什么,因为当时我是在大城市里上班的?然后我又是来自一个小城市里的,钱带的不是很多,然后每天,每天的吃饭的钱都有限,如果每天都吃特别好的话...

北京正宗牛肉板面技术班-培训班

    安徽牛肉板面,有幸吃到过一次,那是在网吧,晚上了,没有吃饭,就去找个路边的小摊吃个饭,坐下便叫到,来碗牛肉板面,老板说好嘞,等了大概6分钟左右,牛肉板面好了。我一看。直接震惊了。这那是牛肉板面,这牛肉给我放满了。面只有一小部分,大家都知道把,一般有些不想放肉的饭店,我这个满满的牛肉,当我吃一口,这也太香了吧,就像问问老板是从哪里学...

牛肉板面培训机构-正宗板面技术

    说道安徽牛肉板面。这是什么东西呀,好吃吗。那时候的我还没有吃过板面,直到去一家小饭店吃了以后,一去不复发,就是很香的味道知道吗,每天都得吃上一碗才行,不然晚上我就睡不着觉了。记得就有一天没吃,我就睡不着了。可见板面对我有多重要呀,那么板面这么好吃,我也问了那的老板,是从哪里学的技术。他和我说是从北京的品味轩哪里学的,哪里的师傅教的...

安徽牛肉板面技术培训班

    安徽牛肉板面听到这个名字我就想到一个事情,那是在“安徽饭店躲雨事件”,雨依旧没有停,一个瘦弱的少年在饭店角落,呆呆的看着窗外的雨,大大的大雨拍打在外面的玻璃上,少年吸了一口气,说,老板牛肉板面怎么还没有做好,也许他也是等不及了,正要转身离开,膨的一声,1个年轻人跌跌撞撞打开了门,大声叫到,老板,来1碗正常的安徽牛肉板面,也是奇怪,...