经营攻略

卤煮火烧的由来,现在开一家卤煮火烧店

  卤煮火烧最开始是怎么来的,自古就有多种说法。有的说是来源于宫廷中美食“苏造肉”,把肉顿很好的“解馋”大餐!虽是内脏,可是吃起来香香透透,并且还没有一点点的气味!而卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以多种调料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,口味独特。不管是在城镇,并且是在乡村小区,摆个卤菜小。

  卤煮火烧是老北京纯粹的东西,土生土长,比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。

  流程+考察<<<<咨询、考察、品尝味道、签订合同、实践学习

  项目优势∶不需要投入多少,只要把握好技术,就能轻松经营

  实践教学∶师傅1对1辅导,配方透明,不限时间,包学会

  卤煮火烧的经营市场分析:

  选址推荐 小吃街、闹市、旅游区、档口、门脸、商场周围,小区附近等

  店铺规格 不大不小,干净卫生,座椅摆放整齐,招牌显眼,服务到位;

  利润分析 一碗卤煮火烧大概利润在一半以上,一碗卖10块就赚五块,卖20就赚10元

  卤煮火烧技术培训优势>>>

  专业老师有20多年的餐饮经验,秘制配方,技术正宗规范,口味有保证。我们有专门的操作间,学员动手练习操作,老师在旁指导,保证学习有质量。

  正宗老北京百年卤煮火烧,北京人没几个是不知道卤煮火烧的。老北京卤煮火烧非常受欢迎的小吃,全国各地都能经营开店,来北京首先就是品尝老北京的特色小吃

  卤煮火烧一碗成本不高,与售价相比,利润较大,因此卤煮火烧生意前景还是可以的。在经营卤煮火烧生意的时候,我们需要详细考察市场,挑选合适的地理位置,了解附近居民的消费水平及消费习惯,才能将生意经营得如火如荼。学习美食来咨询北京品味轩张老师。

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