开一家面馆收获怎么样？

　　牛肉面的利润更是高得吓人。牛肉面主要的原料，面粉，高汤，萝卜，少许牛肉，香菜，辣油。这一北方人的最爱可以拿它当早饭吃，还可以当中午饭吃，甚至还可以当晚饭吃，再配两枚鸡蛋简直就是绝配。

　　以当地市场价格，一碗二两素面价格六元，二两牛杂，牛肉面价格9元，首先我们得分析它的成本，开一个小面馆，主要成本包括以下几项:

　　1.目前市场价格，一个30-50平方的常规小面馆，出于地段和店内设备装修的差别，转让费一般4-7万，每月租金2000-4000元左右。

　　2.以本地的商用天然气2.78/立方，经营用水每立方3.25元价格，面馆每天水电费40-60元，一个月的水电气成本1200-1800之间。

　　3.人力成本，需要一个挑面师傅，每月工资3500-5000元，两个杂工每月工资2500元。

　　4.材料成本，面条，辣椒，酱油等所有原料，总汇平均下来，一碗二两素面成本1.8-2元，一碗二两杂酱，牛肉面在2-2.5元，

　　以上就是面馆主要成本，仅供参考，具体价格市场有波动变化。

　　既然成本清楚了，那么利润就好算了。

　　正常经营面馆的情况下，每天顾客人次至少200以上，也就是说最低售出200碗面条，以每碗平均8元的价格以及2元的成本，每碗面为6元的利润，那么每日经营净收入1200元，每月净收入36000元 。

　　再去掉每月成本，房租2500元，水电气1500元，工资12000元，那么纯利润是多少呢?

　　你没算错，是20000元，而这只是一般的生意。在市区来说算差的，一些临街或学校店铺每天能卖上百斤面条。

　　综合算下来，这样一碗牛肉面做出来的利润还是非常可观的说，这里头赚到的利润这笔账肯定是非常大的。不过咱们作为吃货来说呢，咱们就只看这碗面的味道如何来决定吧，你们觉得怎么样呢?