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家常小炒技术提升班-鱼香肉丝做法

  家常菜,顾名思义就是我们自己一般都会制作的菜,一般都会在早中晚吃到的菜。家常菜身为一种我们每个家庭都会吃到的菜,每个地方的家庭菜色也是不一样的。这样是有着更多的不一样的家常菜,简单的菜炒出不一样的味道,这就会家常菜比较重要的真谛。家常菜教学,家常小炒教学。

  家常菜一般是简单制作的菜系,但是有一些人是不会的,因为一些家常菜培训班、家庭厨艺的提升班。一般学习家常小炒技术的都是为了提升技术,或者还是为了家人们吃的更好。如果你想学习家常小炒菜,可以在我们北京品味轩的网站上留言。有一定的优惠!!

  小编挺喜欢吃鱼香肉丝的,今天就来简单的介绍一下鱼香肉丝的做法吧。

  胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用。

  瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟。

  豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末。

  取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉兑成一个芡汁。

  因为豆瓣酱很盐,口不重的就别放盐了!

  坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用!

  原锅放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油!

  下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟!

  下肉丝一起翻炒均匀!

  最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀,出锅!

  鱼香肉丝就完成了(^ω^)

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