经营攻略

盖饭快餐店的经营攻略

  随着生活节奏的加快,现在的人们能好好的吃一顿饭仿佛已经成了一件很奢侈的事情,所以现在大多数人吃饭会选择吃盖饭,那么,经营一家盖饭店面有什么技巧呢?

  快餐店规模

  现在的大部分的中式快餐店还没有完全进入成熟阶段,所以现在市面上大多数的店面规模都不算大,尤其是快餐店,一般有个30平米就可以营业了(不包括厨房),当然规模大有大的好处,小也有小的好处,小规模的快餐店不经可以节约初期的投资,还可以避免生意清淡是面积的浪费。

  定位及选址

  一餐一直以来都是以:方便、便宜为主要特点,而且盖浇饭具有大众化、中低档化,档次高了的快餐富人不来吃,穷人又吃不起,即人们常说的“高不成,低不就”。目前市场上,中式快餐除了品种大众化以外,其价位也大都在8-20元左右,即一个消费者只需花上8-20元,就可以吃上一顿快餐。

  目前的中式快餐最受工薪阶层,特殊是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎。因而,快餐店的位子应选择在工厂、写字楼、商业兴旺区、学校的邻近;或者工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才干保证有充沛的客源。



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