经营攻略

正宗武汉麻辣鸭脖技术培训学校

  麻辣鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为“活肉”层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,“滋溜”一声,令人颇有一种成就感。后喜辣者可将骨头嚼碎,细品慢吸,体验“齿留香”而余味悠长。麻辣鸭脖采用千年古方加以现代科技,它用近三十多种中药材及纯天然香料,它虽然口味香辣、营养丰富,但脂肪含量较低,经常食用,能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿,而且还能养颜滋补,是美容佳品。

  

    培训课程:

  1、学习如何使用各类中药材,按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。

  2、学习如何处理各类原料,比如:鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、千张等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。

  3、学习如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。

  4、学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色等知识。

  5、学习如何使用科学方法保存卤水,延长卤水的使用时间。

    北京品味轩餐饮管理有限公司麻辣鸭脖培训内容:麻辣鸭脖核心中草药配方比例!及各种鸭货的制作:鸭头、鸭脖、鸭腿、鸭翅、鸭爪、鸭锁骨、鸭胗、鸭心、鸭肠等!凉菜的制作:藕片、海带、豆腐皮、土豆片、腐竹、金针菇等

  教学方式:实体店式培训、一对一教学、学员100%亲自操作练习

  培训时间:学习时间不限、学会为止、正常一周左右学会

  教学承诺:签订合同、教全部技术和配方、包食宿、包食材

  培训优势:

  (1) 全年授课教学,周-至周日早9:00至晚17:00随到随学,上班族自由安排

  (2) 全程实践教学,实践操作1对1教学,师傅芾领动手操作,完整掌握为止

  (3) 面对面教学(全程实践) ,材料和设备由我们免费提供

  (4) 包学包吃住(无技术保留) ,每一份学费都能创造价值,经营自由,没有约束

相关文章