经营攻略

啵啵鱼技术实操培训学校

  啵啵鱼是一种很好吃的鱼火锅类型了---没有任何成功是一蹴而就的,何况是对于初次创业者,没有对与错,只有时机选择的对或不对,走出一条属于创业者的路就显得尤为重要了,北京品味轩餐饮公司可以说就是广大学员走向成功创业的一条捷径!

  项目简介:里约奥运会巴西奥组为中国代表团打造的一道创意菜。它以巴西野生龙利鱼为食材,加入中国香辛料,通过番茄煲煮而成,味道清爽可口,鲜而不腥。它将健康、安全、营养、美味集于一身,低热低脂,却能为运动员提供充沛的能量。后来鸿裕川事先将这道扬名奥运会的运动员私房菜引入国内,并改良为八大风味,因为260℃智能锅产生的高温使得接触的汤汁爆出“啵啵、啵啵”的声音,由此得名“啵啵鱼”。

  培训课程:

  培训主料、辅料的选择认识。

  培训专用酱配比制作。

  培训专用油配比制作。

  培训食材的初步刀工处理。

  培训肉制品腌制方法。

  培训炒制、装盘、造型等方法

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术;

  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧;

  3.原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1.自己备原材料,老师旁边检查指导;

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导;

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  学习优势介绍:

  1、出餐快:配方全授,全程培训,便捷化操作,出餐不久等。

  2、开支少:无需大厨,优化店员数,快捷经营,难度低,成本少。

  3、管理标准化:麻辣小海鲜,人人各司其职,工作有序衔接。

  4、运营标准化:前厅后厨面面俱到,营销见效。

  5、制作标准化:北京品味轩小吃培训,菜品按步操作,味道各店一致。

  啵啵鱼培训,啵啵鱼合作,啵啵鱼做法,融合了数种香料、佐料,小火慢炖,滋滋入味,让鱼肉的每一纹理都侵透香味。采用了纯天然优质耐火石锅,预热快,能释放多种对人体有益的微量元素,还能充分还原食材原本味道,养生效果极佳。精选有者纯正大海味道,鲜咸富有高蛋白的龙利鱼,鱼肉鲜嫩无骨,无腥味和异味,久煮不烂,百吃不厌。

  所讲的这些内容呢也就是今天小编给大家带来的介绍了,希望能对大家创业有所帮助吧。



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