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开一家麻辣烫店,服务人员具备的素质

  在麻辣烫店经营之中,服务人员每天每天接触的客人很多,形形色色客人都有。在服务很小心,有时仍难免一时疏忽,造成对客人的伤害;或者服务时所做的一切都符合规定,却仍然不能使客人满意。这时麻辣烫店服务人员应以。客人至上”为原则,向客人道歉,以求得客人谅解。身为麻辣烫店服务人员,一定要了解客人类型,能随机应变,把握时机,应答自如,顺应其需要,以提供最佳眼务。

  达到以上服务要求,须注意修养,不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、积极合作、诚实不欺、礼貌周到眼务要求,客人感觉所接受服务无可挑剔。现将麻辣烫店服务员必须具备素质列举如下:





  1.合作精神

  麻辣烫店眼务人员一定要做到认真负责,积极合作,这样才能使工作更顺利地完成:服务员不但能胜任自己的工作,还能发现及了解同事的困难,并及时以某种方式给予帮助解决。这种积极参与合作精神有助工作顺利。

  2.诚实与礼貌

  麻辣烫店同事相互尊重,互相帮助;遵守麻辣烫店规定,不贪财,不欺骗别人。服务才会赢得客人好感。麻辣烫店服务员平时注意培养职业道德修养,麻辣烫店生意能更火,经济效益才会有更大提高。

  3.做事专注

  服务员必须清楚每一个餐桌现状。谨慎观察用餐者用餐进度,预先何时为用餐客人斟酒,餐具需要清理,协调客人点餐,这些都需要服务员把注意力集中正在进行的服务工作上。

  4.节俭,不浪费

  员工要节约每一张餐巾纸(当然不是指对客人正常用纸的吝啬),要随手关掉水龙头,在洗菜时不要把边角料随便丢弃。

  5.行动有效率

  行动有效率是指事半功倍,对麻辣烫店菜单分类,快速上菜服务,以节省时间,并把节省时间用来为客人提供其他方面服务。

  6.敬业

  餐饮服务要勤快人。工作前的思考与准备非常重要。在服务开始前,应完成所有的准备工作。





  7.自律

  麻辣烫店不是员工聊天地方。服务员只能谈论与工作有关话题,尽量避免与在工作中同事讲话。客人打开话匣子,话题也仅涉及服务和菜品。麻辣烫店服务员说话时吐字应清楚,声音和音调应大方温和,声音不可太大。



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