新闻资讯

小吃培训哪里学:南瓜饼的家常做法

  小吃培训哪里学:南瓜饼的家常做法南瓜饼是一道以南瓜为原料做成的饼,非常传统的菜式,各个地方的制作方法都有不同,但都很好吃哈哈,南瓜饼以其特殊的口感深受大家的喜欢,反正我在外面吃饭经常会点,下面就教大家南瓜饼的家常做法。怎么挑选好的南瓜:一般我们食用的是老南瓜,这种南瓜口感比较好

  1、用手指掐外皮用大拇指指甲掐一下南瓜外皮,如果比较坚硬不易破就是老南瓜2、用手拍一拍将南瓜用一只手拖着,另一只手轻轻拍一下,如果声音比较闷,就是老南瓜

  3、切开看瓜瓤瓜瓤颜色多为金黄色,瓜籽饱满就是老南瓜南瓜饼的家常做法:

  主料:南瓜、糯米粉辅料:白砂糖、食用油南瓜洗干净,切开去掉瓤去皮,然后切成大小均匀的小块。放入电饭煲蒸,熟透即可取出(如果不知道怎么判断熟透了,用筷子插一下,非常容易穿透就是熟透了)。

  放入一个大碗里,用勺子弄成南瓜泥,加入糯米粉揉搓成团(糯米粉的量直到面团不粘手即可)加入适量食用油,盖上保鲜膜醒发15分钟左右把面团分成大小合适的剂子,按扁成小圆饼,不要太厚取平底锅放适量油烧热,将南瓜饼放入小火煎,直到两面金黄即可出锅装盘。

  小贴士:南瓜比较好选用老南瓜,营养价值高,口感好。糯米粉的量可以根据面团的粘手程度适量添加减少。煎的时候要小火,注意要翻面营养价值:南瓜富含果胶,可以起到解毒的作用,还可以保护胃黏膜帮助消化

  。南瓜中的另一种物质甘露醇还有通大便的作用,便秘者可以适当食用。



相关文章