新闻资讯

专业炒肝培训学校-零基础授课

  专业炒肝培训学校-零基础授课

  北京有很多传统美食,老北京都喜欢叫他京味。今天说的就是炒肝,是一道地道的京味美食,炒肝起源于北京,发展于北京,炒肝历经数百年的洗礼,现在依然兴旺,这当然在于它的美味,所以大家都喜欢吃。

  北京的炒肝不是“炒”的,而且它的主料还不是猪肝,而是肥肠,猪肝也会有,但是只能按数量来说,只能算是配料了。尽管这么“名不符实”,但是这丝毫不影响它成为北京人的日常早点里的汤饮,特别是冬秋时节,大清早的时候享用这么一碗温热的炒肝,搭配着猪肉包子,心里别提多滋润了。

  老北京炒肝的做法步骤

  1. 新鲜猪大肠洗净备用2. 锅内做水放入料酒,葱段,姜片将猪大肠煮制八成熟备用

  3. 煮好的猪大肠切块备用4. 猪肝洗净去筋膜备用

  5. 洗净后的猪肝切片配用6. 锅内做水,水开后下入猪肝焯制五成熟时捞出备用

  7. 葱切碎8. 姜切碎9. 蒜切碎

  10. 锅内做油下入少许葱姜蒜爆香,加入水,大料,料酒,生抽,老抽,盐、味精和处理好的大肠段,煮制大肠软烂后撇去浮油。之后下入处理好的猪肝,猪肝变色以后再次开锅后,放入水淀粉勾芡撒入蒜碎即可。

  开一家炒肝店对于小本创业者来说非常不错.炒肝是属于利润比较高的项目之一,并且投资小、收益好.深受学员们的钟爱.北京品味轩炒肝培训加盟中心—为您提供最专业的炒肝系列技术培训服务.欢迎您的考察与学习.

  老北京人都喜欢吃猪下水,像这一类的美食有炖吊子、卤煮还有炒肝等等,这些呢,有些人就有些无法接受,而我都是比较喜欢吃的,尤其是炒肝,吃早餐的时候来上一碗,炒肝味浓不腻,蒜香浓郁,再来几个包子,蘸着炒肝的汁吃,那味道没得说了!

相关文章