从理论到实操厨师证报考培训解析-学透职业实操标准

　　从理论到实操厨师证报考培训解析-学透职业实操标准

　　现在很多的知名餐企将厨师是否拥有着专项技能等级证书将其作为厨师招聘上的考核标准。而随着出台的相关政策，也都开始鼓励持有厨师证上岗，并且对于达到了相应技术标准的技师进行相关补助。可见在未来，持有厨师证上岗将成为趋势。除了对厨师就业有所帮助外，对于经过备案的评价机构颁发的厨师证，其持证者享受到培训评价、就业创业、技能提升等等补贴政策，并纳入人才统计，入户积分、个人所得税抵扣以及高技能人才表彰等范围。

　　其实厨师职业资格证是对从事该职业所必备学识、技术和能力基本要求，同时也都反映出了厨师劳动者为适应厨师职业劳动需要而运用的特定知识、技术以及和技能能力。与学历文凭不同，学历文凭主要就是反映出了学生学习经历，是文化理论知识水平的证明。而厨师职业资格证和厨师职业劳动的具体要求是密切结合的，更直接、更准确的反映出了厨师特定职业实际工作标准以及和操作规范，以及厨师劳动者从事厨师职业所达到的实际工作能力。

　　厨师证考试分理论考试、技能考核和综合评审。而厨师理论考试是以笔试、机考等等方式而为主，主要就是考核厨师证从业人员从事该职业所要掌握的基本要求以及和相关的知识要求;而厨师技能考核是采用厨师现场操作、模拟操作等方式而进行的，主要就是考核厨师从业人员从事该职业所应要具备的厨师技能水平;综合评审针对厨师二级技师和一级高级技师，通常厨师考试采取审阅申报材料、答辩等等方式而进行全面的评议以及和审查的。

　　厨师证申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的和生理缺陷　　5、初级以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上