厨师证备考培训报考要点-热菜/面点/西点实操

　　厨师证备考培训报考要点-热菜/面点/西点实操

　　厨师的方向能力证明，主要是按照烹饪门类而来分的。起初常见的就是中式烹调方向，侧重的是热菜、火候、调味和宴席的搭配;中式面点方向，则是覆盖包子、酥点、糕团、馅心以及和面团的工艺;西式烹调方向，则是围绕酱汁、扒烤、食材的处理而展开的;西式面点方向，则是主打面包、蛋糕、甜品以及和裱花。此外还会有冷拼、食品雕刻、地方风味专项等等细分的路径。选方向别盲目的贪多，需要先结合自己想要做的门店类型、日常练手频率以及和后续的经营场景，来挑选可持续深耕的赛道更加的实在。

　　这些餐饮类的技能评价，要点价值并不只是“多一张纸”。是对求职者而言，厨师证是实操能力的可视化的佐证，从而能够让后厨更快的看懂厨师的基本功;对创业者而言，系统的学习能够少走原材料的浪费、流程的混乱弯路;对在职人员，则是把零散的经验梳理成为标准的动作。而部分的区域是会把餐饮工种纳入培训的支持范围，学员在完成了正规的课程并且符合了要求之后，可以关注当地公共就业平台是否有着对应的补助。具体能否享、享多少，是以本人的参保情况和当期的公示而为准。

　　厨师证的报名万万不能信“代考、包过、速成、挂靠”的话术。正规的路径就是找人社公开名录当中的经过备案的评价点、职业院校或是行业的协会，按照真实的经历而来提交材料，理论加实操而来完成的考核。而就厨师证在备考时的重点要放在稳定的出餐：热菜看火候色泽，面点看坯皮层次，西点看配比与熟度。再拿到厨师证之后更加重要的就是持续的练功。早茶档、社区小店、酒店中餐、烘焙工作室等都需要能落地者。厨师证证书也只是起点，并非终点，踏实的把口味做稳，才会有后续的议价和成长的空间。

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以上