厨师证好不好考?-分清证书等级，备考少走弯路

　　厨师证好不好考?-分清证书等级，备考少走弯路

　　厨师证难考吗?其实就厨师证的考试难度主要还是看报考层级以及和个人的基础。入门层级主要侧重的是基本的刀工、火候以及和调味，有厨房经验者在经过了系统的练习，通过厨师证的考试是并不算难的。进阶层级还会增加宴席菜、成本核算以及和创新菜品，需要长期的实操积累。而厨师证在理论部分主要是考卫生、食材以及和营养，靠记忆加理解。总体并不是临时突击就可以过的，而是日常反复练习的结果。若是没有基础者需完整的训练，有师傅带着会少走不少的弯路。

　　厨师证的考核是分理论和实操两个模块的。理论是分为机考，题型含盖了选择判断，覆盖了原材料的特性、安全规范以及和营养的搭配。而就厨师证的报考实操要求是限时的完成指定菜和自选菜品，报考厨师证的评委会从刀工、火候、调味、装盘以及和卫生而来打分的。常见的失误是火候过头、调味失衡、时间不够等。平时要多多的练基本功，记录每次的偏差，而厨师证在考试考前模拟完整的流程，从而能够明显的提高通过率。而厨师证的考场压力也会影响发挥，建议提前熟悉设备以及和动线。

　　针对不同的层级厨师证的考试难度在差距上也是比较大的。而厨师证的初级通过率相对比较高，高级和技师层级则是要求原创菜品、现场答辩以及和管理知识，通过率是会有所下降的。建议厨师证的报考者逐级进行报考，不要跳级考试。选择正规的实训基地，要跟紧课程，要多问多练。而厨师证的考试不考偏题怪题，重点是在于稳定出品。若是一次未过，那么可以按照规定而来补考，补考是不会降低标准的。是否难，都直接的取决于考试厨师证投入时间以及和练习质量，真功夫到了自然能水到渠成。

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以