中式烹调师理论+实操考试形式-零基础入行指南

　　中式烹调师理论+实操考试形式-零基础入行指南

　　民以食为天，食以安为先，我们中式烹调师在人们的日常生活当中都占据着挺重要的位置。而且随着人们在生活品位方面的提高，对于中式饮食的种类要求也都在愈加的丰富，特别是中餐已然是被备受中外人士喜爱，如此一来对中式烹调师的需求量也就越发的大了，而且中式烹调师也同样是饮食行业较为重要的组成部分。而中式烹调师在星级酒店、连锁餐饮、高端会所等等正规的餐饮企业，持有烹调师证书上岗是个基本的要求。而中式烹调师证书作为专业技能官方背书，是能够显著的提升烹调师在招聘中的竞争力。

　　中式烹调师证书考试形式：理论知识考试、技能考核和综合评审均是实行百分制的，要成绩皆达60分(含)以上者而视为合格。中式烹调师的培训内容基础技能篇：刀工的技法、勺功练习、火候掌控、食材鉴别以及初加工、调味原理与实操、厨房安全与卫生规范。菜品的烹制篇：经典的家常菜、地方特色菜、时令菜品、热菜炒制、冷菜拼盘、汤品煲制，涵盖川、湘、粤、鲁等等主流的菜系基础做法。考证专项篇：中式烹调师的理论考点精讲、职业道德规范、餐饮成本核算、模拟考题刷题、实操流程演练。

　　中式烹调师的优势，需求旺盛，职业长青：民以食为天!餐饮作为永恒刚需产业，而中式烹饪技艺很是深厚，永不落伍。要点在于厨艺精进以及创新，并非是被动的应对产品迭代。晋升明晰，高薪可期：随着餐饮行业的高速发展，专业人才的持续紧缺，晋升通道更是透明，高薪职位潜力大，是中式烹调师职业发展的一个理想选择。入行门槛低，回报潜力大：无关烹调师的起点高低，重在勤奋以及热爱。不需高昂的投入，通过扎实的学习以及实践，就能掌握安身立命之本，成就个人事业。

　　中式烹调师申请材料：

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以上