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开个油炸小吃店需要注意哪些地方

  近两年,在餐饮行业发展集体低迷情况下,特色小吃却成为一匹黑马。炸串生意虽然是路边十分不起眼的生意,不过却有很大的市场发展机会,能够为投资者带来的利润也是比较大,小吃车形式炸串生意,更是能够降低投资者的开店成本。

  1、店铺周围的环境

  环境的好环有两方面注意:一是指店铺周围环境卫生状况,如果店铺周围的卫生环境不好,哪怕再美味的食品,顾客也没有品尝的心情;另一种是指店铺所处位置繁华程度,一般来讲,店铺若处在比较繁华的地方,这类开店环境应该具有比较大的优势,应该会取到事半功倍的效果。

  2、店铺周围人群分布

  一般来讲,开店位置附近人口越多,越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域,比如商业区、旅游区,大学城等,在不同区域开店应注意分析这种情况。

  3、店铺所在地消费水平

  什么经济状况决定什么消费观念,既然是卖炸鸡的,就要确认周围的消费水平是什么样的,原因就是有的人逛市场、有的人逛商场,你的炸鸡哪种消费水平的人会买。

  4、店铺周围交通状况

  周围的交通状况是指人们到达你店铺的方便程度。一种状况:只有车道和人行道,车辆在道路行驶,视线很自然能扫到街两边铺面;行人在街边行走,很自然进入店铺。另一种状况:车道、自行车和人行道分别被隔开,其实这是一种封闭的交通,选择这种位置开店也不太好。

  一方面,炸串本身与烧烤的本质无疑,都是通过油高温炙烤“炸出来”,所以炸串也比较接近烧烤的感觉。

  而另一方面,烧烤的场景更多在夜宵等,把“类烧烤”的炸串做成小吃,人们就可以随时随地都享受串串的美味。

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