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啤酒炸鸡培训技术班(财富班)



    因为韩剧《来自星星的你》女主角在剧中的一句台词,炸鸡和啤酒开始成为热的词之一。此课程秉承“时尚、健康、营养”的经营理念,将其进行现代化改良,以现代化的加工技术、高科技生产设备和精细的工艺流程模式,共研发出五大系列,包括39款单品,4款套餐组合。多种口味的炸鸡,成品色泽金黄,奇香扑鼻,让消费者闻香止步,唇齿留香,吃炸鸡的同时,当然少不了冰爽可口的果酒,再搭配上极具韩国特色的泡菜、年糕、拌饭或包饭,小资生活从此走起!千颂伊的一句“下雪了,怎能没有炸鸡和啤酒”现已火爆网络,显然,炸鸡啤酒已成为现代浪漫生活中必不可少的一部分!你还在为如何表达对她的爱而犹豫吗?爱她,就带她来吃炸鸡啤酒吧!

    ★技术课程培训内容

    韩式炸鸡(鸡米花、鸡柳、鸡翅、鸡腿)9款,主食(泡菜、年糕、拌饭、包饭、沙拉)13款,果酒6款,果饮8款,共4个系列,36个单品

    ★技术课程培训安排

    1.了解韩式啤酒炸鸡的发展及行业现状;

    2.了解韩式啤酒炸鸡的基础知识;

    3.韩式啤酒炸鸡及其它项目产品的制作(食材的预加工、加工的工艺步骤、基本标准、调味须知与运用);

    4.产品技术详细批解,包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比等。

    ★技术课程操作内容

    1.新支点餐饮学校的专业老师实战示范,讲解技术;

    2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中开店的技巧,原材料的选择、采购、成本、核算;

    3.学员练习、老师针对韩式啤酒炸鸡培训内容辅导;

    4.学员自行准备原材料,老师在旁检查指导;

    5.学员自己操作所有流程,制作出成品,老师在旁检查指导;(必要时重复此步骤)

    6.学员自我思考,老师引导,熟练操作流程。

    (整个培训过程以理论实践相结合的方式进行)

    ★店铺筹备、营运管理、营销指导课程

    一、开店指导

    (一)选址:(1)商圈选择;(2)选址原则;(3)人流量测试;(4)物业审核;

    (二)办证流程:餐厅所需证件办理准备工作、餐厅证件办理流程、证照办理难点解析,

    (三)店铺设计装修装饰:1.店铺装修前的准备事项;2.店铺装修设计流程及注意事项。

    (四)店铺开业准备:通过对人员、物料的合理安排使店面正常开业运营

    二、门店管理

    行政管理:(1)如何在门店中招聘、管理员工以及对员工进行系统训练;

    (2)如何开展店铺的财务工作并财务安全

    (3)如何合理的进行订货店铺正常运营;

    (4)如何处理顾客投诉

    (5)如何有效地进行门店活动促销;

    (6)如何维护和保养设备。

    2.值班管理:在日常的营运中如何门店经营平稳、持久且。

    三、门店微营销

    1.微信、微博等网络营销技巧:

    (1)微信、微博等网络营销在餐饮店铺中的应用;

    (2)如何通过微信、微博等网络营销增加顾客,扩大店铺知名度;

    (3)如何通过微信、微博等网络营销建立忠实顾客,二次进店消费。

    2.微信公众平台建立使用:如何利用公众平台对店铺新品、日常促销活动等进行推广。

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