掌握学习卡通馒头造型核心手法-让家常主食焕然一新

　　掌握学习卡通馒头造型核心手法-让家常主食焕然一新

　　卡通馒头作为传统中式馒头以及和民间面塑、果蔬染色技艺而相融合之后形成的创意面点。而且卡通馒头是脱胎于北方的日常主食，同时又借鉴了节庆花馍的塑形的思路，将白白圆圆的馒头变成了小兔、小熊、南瓜、草莓等等模样。而在过去，花馍多是用于婚丧节令;而就现如今，卡通馒头更是走进了早餐桌、幼儿园餐盘以及和社区的手工课，从而让主食有了童趣的表情。而卡通馒头是不靠复杂的馅料而取胜的，是用于形状而讲故事的，用颜色而来传递情绪。

　　卡通馒头的学习方式是以实操教学而为主的，让我们的卡通馒头的学员能够亲自上手进行动手制作，其实就从和面、调色、造型、醒发再到蒸制整套的流程都是由我们卡通馒头的学员亲自进行操作的。而教学不会单纯的只是看老师演示，而在课堂上我们卡通馒头的老师是会现场进行示范的，之后学员独立的练习，专业老师在一旁进行纠错指导。而我们卡通馒头的课堂不是大班扎堆式的授课，同时还会兼顾到每一位学员练习情况，针对性的进行指导，让我们的学员能动手练会整套的卡通馒头制作手艺。

　　培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、面粉，奶粉，白糖，酵母倒入盆里分成两份，其中一份加入南瓜泥和成黄色面团，另一份加温水和成白色面团，醒面10分钟。　　2、黄色面团分成大小两个剂子，揉面排气。

　　3、大的黄色面团和白色面团分别擀成长方形面片。　　4、把黄色面片放在白色面片上边，从下往上卷紧实些。　　5、从中间往两边慢慢搓长，用刀切掉两边。

　　6、整型切割成适量大小的剂子，小面团也擀成薄片，用面片模具压出图案。　　7、每个面挤上放一个图案，二次醒面15钟左右，开水上锅蒸15分钟，焖3-4分钟。

　　我们卡通馒头的学员在到校后支持先品尝成品再决定是否想要学习，从而能直观的感受到卡通馒头的外观、口感，再到开展技术学习。而我们卡通馒头的技术教学不做技术的保留，结业之后到全套的精准配比配方，不用采购指定的料包，并且是不存在着强制料包的要求，而原材料的普通市场均是可以采购的，从而方便卡通馒头的后期自己制作或是开店使用。而口味更是贴合市面主流卡通馒头风格，兼顾了颜值和口感，同时适合家庭制作、摆摊开店等多种场景。

　　我们卡通馒头技术的收费执行统一的报价，其中是不存在着低价引流的情况，而前期沟通是什么费用就是什么费用，想要优惠可以和领导商谈，而在我们卡通馒头的学习期间是无二次收费的。课堂练习用到的原材料均是由机构进行提供的。学完后后期还能免费复习而巩固技术，从而强化造型手法。综合多位卡通馒头的学员口碑评价而来看，整体的卡通馒头的学习体验是比较稳妥的。而学员反馈卡通馒头的难点主要是在造型的塑形上，老师会反复的拆解手法，手把手的纠正其中的细节。