选择正规烹饪培训学校-夯实厨师证考试学习根基

　　选择正规烹饪培训学校-夯实厨师证考试学习根基

　　对于没有经验的初学者，厨师证报考初级技术能力认定几乎是不存在硬性的门槛，要年满十六周岁、初中以上学历就能申报，是无需任何的从业年限要求。先是要筛选出经备案的第三方评价机构或是正规的烹饪培训学校，个人是无法绕开机构而直接报名的。建议报考者实地的走访至少两三家机构，并且重点考察实训厨房设备是否齐全、师资是否具备长期的一线经验，并且索取完整的收费明细，且要确认费用的涵盖培训课时、考核报名以及和实操食材等等全部的项目。而厨师证在报名时需要提交个人相关的证明。

　　在培训结束之后，是由机构统一向考核主管单位申报考试计划，经过审批之后排定具体的考试日期。而厨师证的考试是分为理论和实操两个板块：理论采用闭卷的机考，涵盖了食材的知识、营养的卫生、烹调工艺以及和成本核算等等内容;而实操环节则是需要在规定的时间内完成原材料的处理、刀工展示、规定的菜肴制作和自选品种的烹制。厨师证的评委是会从刀工、火候、调味、装盘四个维度而来现场进行打分的，各等级考核难度都会逐级的递增。两科均是以六十分为合格线的，单科未通过通常是会有一次免费的补考机会。

　　取得厨师证后，证书在求职应聘、门店营业备案和申领相关补贴等场景中均是能作为操作能力辅助佐证。但需要清醒的认知：厨师证在用人的单位更看重的是试菜环节临场发挥，出品稳定性、出餐效率以及和卫生习惯都是远比一纸证明更有说服力的。而关于时间的预期，从报名缴费再到之后的领取文书，多数案例是耗时3-4个月，其中包含了培训、等待排考、考核以及和制证的四个阶段。建议厨师证的报考者将考核视为系统的梳理自身技术机会，而并非是急功近利跳板，真实的手艺才是可以立足于餐饮行业的一个根本。

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以