零基础学香掉牙千层饼制作-实地试吃再学习配方

　　零基础学香掉牙千层饼制作-实地试吃再学习配方

　　千层饼的精髓在于"起层"二字。和面时需要将面粉和温水按比例进行调和，对于加入适量的食盐增加筋性，揉到面团的光滑之后覆以湿布的醒发。醒好的面团擀成薄片，均匀的涂抹在油酥，油酥是由熟油和面粉而调制而成，同时是决定着千层饼的层次是否分明的关键。之后将面片的折叠，每折一层便再次擀开，如此反复多次，从而使油酥在层和层间形成隔膜，在进行烘烤时水分的蒸发，各层的自然分离。擀制过程当中的力道需要均匀，过猛则会导致层破，过轻则会层次不分。

　　我们的香掉牙千层饼的零基础的学员，来北京品味轩餐饮管理有限公司学习技术，整体的体验特别是很透明的。我们是不做观摩式的教学，采用的是小班结合一对一的教学的模式，同时是不会出现大班多人拥挤且无人指导的情况，而就香掉牙千层饼的课堂在教学实操上的占比是很高的。从和面、揉面、分层起酥、调馅撒料、温控烘烤的全流程，全程是我们香掉牙千层饼的学员亲手进行实操练习的，老师一对一的盯细节、纠手法，起层的技巧、火候的把控、面皮厚薄等等技术要点都会细致的讲解。

　　培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员，配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、面粉加水揉成面团，醒10分钟。　　2、面团取出，加薄面，压扁。　　3、擀成一张大大的薄面饼。

　　4、均匀的涂上油、盐、十三香。　　5、面饼卷起来，卷的紧一点。

　　6、卷成小饼，醒5分钟。　　7、压扁擀成薄的大饼。

　　8、电饭锅刷油，放饼进去，按煮饭键煎，跳闸之后翻面，再按煮饭键，再跳闸即可取出。

　　我们香掉牙千层饼的技术学习学员在报名前支持实地试吃，先品尝正宗的成品口味，在品尝满意后再报名进行学习，而且是完全杜绝盲目的学习、口味不符等问题。而我们的香掉牙千层饼的课程配备全套的精准比例配方，所有的食材克数、配比步骤、调味比例等全都完整的交付、且无任何的保留。全程香掉牙千层饼的技术学习是不强制购买成品的料包、不捆绑食材的供货，而所有的香掉牙千层饼原材料都是市面上通用的普通食材，学员学成之后可自主的采购，完全独立的经营。

　　我们北京品味轩餐饮管理有限公司的靠谱正规实体教学机构。整体的香掉牙千层饼在教学上不仅务实接地气，不做夸大的宣传、不制造创业焦虑，我们香掉牙千层饼的老师耐心且负责、教学细致且严谨，对待每位的香掉牙千层饼的学员都是一视同仁的。同期的学员多是零基础的创业新手，可以独立的掌握到全套的千层饼在制作上的技术，学成复刻成品的口味稳定、还原度比较高。不论是低成本的摆摊创业，还是门店增加特色的品类，在这里学技术省心、踏实且有保障，更是新手学各类技术优质选择。