北京香掉牙千层饼基础做法培训-外酥里软香掉牙

　　北京香掉牙千层饼基础做法培训-外酥里软香掉牙

　　香掉牙千层饼作为一种源自于山东的传统的特色的面食，同时香掉牙千层饼也因其层次分明、口感酥脆以及和香酥可口从而得名的。香掉牙千层饼也主要以优质的面粉而为主要原材料，通过特殊和面、醒发、擀制以及和烘烤的工艺，从而制作成为外皮金黄酥脆、内层柔软多层的美味面食。而香掉牙千层饼这一美食既保留了传统的面点在制作工艺上的特色，同时也又经过了现代技术改良，从而使香掉牙千层饼更适合当代消费者的口味需求。

　　我们致力于让为每一位香掉牙千层饼的学员提供并且全方位的支持以及和服务，让学员可以顺利的掌握到香掉牙千层饼技术。我们采用小班制教学模式，从而可以让每位学员都能够得到充分指导以及和实践机会，我香掉牙千层饼在培训的过程当中，教学由经验丰富的老师为每位学员们提供一对一指导，并且及时的纠正操作过程当中的问题，让每位香掉牙千层饼的学员掌握到正确技术要领。我们课程主要以实操为主，理论知识为辅，让学员在短时间内掌握技术和制作要领。

　　培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员，配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　香掉牙千层饼虽说起于北方，却是随着人口的流动以及和文化的交流，发展出了很是丰富多样的口味。而香掉牙千层饼在山东地区千层饼多采用当地产的小麦面粉，添加盐和葱花而来提味，而其成品在口感方面更加的扎实，而且香气浓郁;而就河北一带的千层饼则较为偏爱加入花椒粉以及和芝麻，形成麻辣鲜香的独特风味;再到江南地区当地师傅们巧妙得调整面团含水量和油脂比例，从而使的千层饼的口感更加的柔软细腻。