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茶油鸭技术培训学校-茶油鸭做法

  茶油鸭是一道特色的小吃,茶油鸭外脆里嫩,外皮香酥,易消化。北京烤鸭是壁炉式的制作方式,茶油鸭是用机器炸的小吃。茶油鸭最大的特点就是香,茶油鸭的香和其他的小吃不一样,是一种特色的茶油香。中国人普遍还是非常的喜欢吃鸭的,像是北京烤鸭、南京盐水鸭这都是有名的鸭制品。

  茶油鸭没有北京烤鸭那么的讲究,茶油鸭制作简单,制作方式也是简单。茶油鸭的费用相比较便宜,如果是想要经营烤鸭店的,茶油鸭是个不错的选择。茶油鸭不仅仅味道好,很多人也是很喜欢吃的。如果你想学习茶油鸭技术不妨在我们北京品味轩的网站上留言,有一定的优惠!

  下面是茶油鸭的制作方法,有条件的小伙伴们可以来试一试。

  买回的鸭子洗净吸干水分,放置玻璃或者陶瓷容器中,

  调料分别放入,带一次性手套给鸭子按摩,直至白糖融化。

  盖保鲜膜进冰箱保存三天,每天调整方向确保浸泡均匀。

  鸭肉背朝下的时候可以将汁在腹部多放一些。

  三天后,将浸泡均匀的鸭子取出,放户外晾晒一天,

  基本表皮会被吹晒干燥,这比擦干效果要好。

  如果当天不准备食用可装入保鲜袋冷冻。

  烤前提前取出自然解冻也可头天晚上拿出来转入冷藏。

  烤时用锡纸包裹住翅和腿部以防此处烤焦。

  预热烤箱200度放中下层烤15分钟 后转180度烤45分钟(烤箱内的温度计实际温度各家烤箱温差不同,

  没有温度计的酌情调整温度。)。最后将烤汁浇一点在烤鸭身上。完成!

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