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巫山烤鱼在哪里有教学的-巫山烤鱼的做法

  不知道大家有没有吃过巫山烤鱼,巫山烤鱼的是一道特色的小吃。巫山烤鱼在最近几年是非常的流行,巫山烤鱼有着多种多样的口味,加上人们也是非常的爱吃鱼,巫山烤鱼还是受到人们的喜欢。夹起一块巫山烤鱼的鱼肉,然后喝上一口冰镇的啤酒,简直就是很多人在夏天最大的享受。

  巫山烤鱼味道浓郁,叫上三五好友,一起坐着吃着巫山烤鱼喝着啤酒,也是件非常好的事情。巫山烤鱼经营简单,经营的利润比较高。如果手里创业资金不少的人可以考虑一下巫山烤鱼项目,巫山烤鱼在近些年非常的受欢迎,开店是绝对没有问题的。如果想要学习巫山烤鱼技术,可以在我们北京品味轩网站上留言。

  下面是巫山烤鱼家庭版的做法,想学习的朋友可以尝试做一下:

  宰杀干净的新鲜草鱼洗净,剪去鱼鳍,用刀在鱼身两侧开花刀,

  然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连

  (前面这些步骤,在买鱼的时候可以让店家帮你处理。)

  用葱、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀鱼身,腌制20分钟

  将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,

  撒上辣椒面、花椒面、孜然粉,

  放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油)。

  炒锅内放入油,烧至5成热,放入姜末蒜瓣炒香,放入郫县豆瓣、辣椒、花椒炒香。

  加入鲜汤(白水也可)烧开,加酱油、盐、糖、鸡精调味。

  将炒好的调料以及配菜,浇撒在烤好的鱼身上。

  再将装好配菜的烤鱼放进烤箱~200度烤5~10分钟。

  炒锅洗净烧热,放入2大匙(30ml)的油烧至5成热,放入适量干辣椒花椒炒香

  (注意花椒和辣椒不要糊了),趁热浇在烤好的鱼身上,用香菜装饰烤鱼即可上桌。

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