哪里有培训虾锅的?

    南方的秋季虽然不能和北方比，但是胃口却能随着季节变化，貌似最近对辣味食物开始感兴趣了，那怎么学习虾锅呢，下面来看吧。

    材料：虾500克

    辅料：土豆、水芹、姜、干辣椒、花椒、蒜、花生、香菜各适量

    调料：麻辣酱一包（25克）料酒

    干锅香辣虾怎么做

    1、虾去头同时顺势将肠线抽出洗净，用盐、料酒腌制片刻

    2、水芹去叶留梗切寸断，香菜也切断，蒜切片，姜切丝待用

    3、土豆切细条用水清洗掉淀粉，沥干用餐巾纸擦干水分；花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去

    4、热锅冷油，小火，放入花生炸熟沥干盛出，土豆也炸下；虾腌制后也将表面多余水分拭去，热锅热油炸过盛出

    5、洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香，加入李锦记四川麻辣酱炒香

    6、接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀

    7、加入土豆条和水芹，翻炒入味，烹入少许料酒、鱼露，撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可

    干锅香辣虾注意事项

    1、土豆条洗后去掉多余的淀粉，这样炸起来就不容易糊锅，并且在炸这些材料时候一定要将水分拭下，不让油花四溅

    2、炸虾的油温要尽量高些，这样才能保持炸过的虾外酥内嫩

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    快餐店经营要形成一种有条不紊的状态，这样才能确保稳定发展，这些也和经营时间有直接的联系，而一般的经营时间都是八小时，而随着市场需求的不断扩大，很多的快餐加盟店开始二十小时经营模式了，如果是这样，经营者要进行合理的调整;合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作，而且现在早餐，夜宵也是可以利用的时段!