经营攻略

香辣虾火锅培训课程

  •   香辣虾相信大家都吃过,那么,你有没有想过要开一家香辣虾店呐!其实开一家餐饮小吃店也并不是特别困难,俗话说:世上无难事是怕有心人。现在石锅鱼是非常火热的一个创业项目了。

  培训内容:

  1、特色香辣虾菜品中主料和辅料选择搭配。

  2、特色香辣虾底料的识别和配方。

  3、特色香辣虾香料的识别和配方。

  4、特色香辣虾秘制香辣酱的制作和处理。

  5、糍粑辣椒的制作方法。

  6、特色香辣虾底料的炒制方法。

  7、特色香辣虾原料的加工方法和炒制方法。

  8、特色香辣虾味型的调配方法。

  9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

  10、红油和老油的处理方法。

  11、特色香辣虾主要原材料的好坏识别等。

  创业对象: 80后创业、二次创业、创业投资者、大学生创业、副业创业。

  课程班型:工作日班、周末班、假日不休息,学习时间自由安排。

  培训时间:每周一到周日,早上9点到下午5点,随到随学,小班授课,我们不限制学员的学习时间,直到学会为止。

  培训内容:香料调料的性质、搅拌、 捏制的过程、擀面、 酱料的调制、烤制的手法。

  教学方式:专业老师现场教学操作-对一讲解,学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导、学员独立完成成品制作,制作完成,老师点评给出指导改进意见后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自我操作风格。

  香辣虾,是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的汉族名菜,属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。在四川,提起“天府香辣虾”,几乎尽人皆知。因为这道佳肴味道香美,所以深受欢迎。时至今日,“天府香辣虾”已流行各地,在大江南北都能品尝到这道有名美食。

  学习优势介绍:

  1、出餐快:配方全授,全程培训,便捷化操作,出餐不久等。

  2、开支少:无需大厨,优化店员数,快捷经营,难度低,成本少。

  3、管理标准化:豫香园麻辣小海鲜,人人各司其职,工作有序衔接。

  4、运营标准化:前厅后厨面面俱到,营销见效。

  5、制作标准化:北京品味轩餐饮培训中心小吃培训,菜品按步操作,味道各店一致。



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