特色美食

干锅辣鸭头

  干锅鸭头是干锅菜系中的一种,结合了鸭头的用料特点,并在就餐形式上加以改进,先是将做好的鸭头以干锅形式上锅,吃完鸭头后再以火锅形式涮食,口味香辣独特,备受食客欢迎。

  项目名称:干锅辣鸭头

  项目价格:详细咨询在线客服老师

  培训品种:干锅辣鸭头培训

  学习时间:3-8天、自由安排时间

  学习方式:师傅手把手教学,一对一培训,亲自动手操作

  原料设备:在当地的菜市场、厨具店,均可购买所有原材料,配料,工具

  售后服务:学会为止 包教包会

  干锅鸭头培训内容:

  1、干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。

  2、干锅底料的识别和配方。

  3、香料的识别和配方。

  4、秘制干锅酱的制作和处理。

  5、糍粑辣椒的制作方法。

  6、干锅底料的炒制方法。

  7、干锅原料的加工方法和炒制方法。

  8、干锅系列味型的调配方法。

  9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

  10、红油和老油的处理方法。

  11、干锅主要原材料的好坏识别等。

  辣鸭头:味道纯香、鲜美;麻、辣味适中,红油清亮;辣鸭头吃完后,可以加火锅汤料再涮火锅菜,即一锅两吃;“辣鸭头”的锅内配料(菜)有:特制卤鸭头;香菇;青笋条;罗卜干;青椒;大蒜;干辣椒节;辣椒面;花椒;白芝麻;大葱;洋葱;自制干锅香辣酱;自制干锅老油等等。辣鸭头选料精细、考究,提前秘料腌渍入味,油品正宗。鸭头、油品的选用直接决定着菜品的口味。辅配特有香辣配料,香辣等级:微辣、中辣、高辣。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、老少皆宜,去湿开胃,四季可食、理气、舒血、滋补,因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质鸭头,提前秘料腌渍入味,辅配特有香辣配料,川菜风味醇厚,入口香辣脆绵,回味长久。

  凡事去饭店,干锅是必点的菜之一,基本都要点两三个不一样的,而且干锅辣鸭头是每次必点的菜,大家都特别爱吃,基本上来就一人夹两三个就没了,还吃的意犹未尽,所以如果加盟一个干锅辣鸭头的店一定生意非常火,因为大家都爱吃,加盟店主要是需要他的配方和经营模式!

  干锅辣鸭头应该算是中国传统的饮食,很多人都非常喜欢吃这样的小吃,这些加盟者在前期的时候,也能够通过干锅鸭头的优势进行宣传,在宣传方面,公司也会给这些加盟者提供一些帮助。前期投入费用并不高,而且后期的时候公司也会对这些加盟者进行资金帮助。公司致力于为客户解决后顾之忧。

  干锅辣鸭头作为市场上新出现的美味,虽然不具有广为人知的知名度,但是需求很大,未来的市场潜力无限大,成为现下创业者选择投资的优选。同一个行业,品牌之间竞争激烈,只有选择好品牌才能保证自己的投资能够迎来越来越多的利润。

  干锅辣鸭头选料精细、考究,提前秘料腌渍入味,油品正宗。鸭头、油品的选用直接决定着菜品的口味。辅配特有香辣配料,香辣等级:微辣、中辣、高辣。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、老少皆宜,去湿开胃,四季可食、理气、 舒血、滋补,因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质鸭头,提前秘料腌渍入味,辅配特有香辣配料,川菜风味醇厚,入口香辣脆绵,回味长久。

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