特色美食

久久鸭

  项目介绍:

  采用祖传千年古方和三十多种中药材卤制,以香、麻、辣为主,吃后香辣回味无穷。久久鸭脖的背景及特点久久鸭脖以香、麻、辣为主,吃时不麻不辣,可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃,光啃肉,鸭脖肉为"活肉"层次分明,颇有嚼劲,肉啃完后,则吸吮骨节间的骨髓,"滋溜"一声,令人颇有一种成就感。

  项目名称:久久鸭脖

  培训内容:鸭脖、鸭头、鸭锁骨、鸭肝、鸭胗等核心中草药配方比例!鸭货:鸭头、鸭脖、鸭腿、鸭翅、鸭爪、鸭锁骨、鸭胗、鸭心、鸭肠等!凉菜:藕片、海带、豆腐皮、土豆片、腐竹、金针菇

  适合对象:想从事餐饮、小吃行业的学员

  培训费用:详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)

  课程安排:

  1.久久鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

  2.加工久久鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

  3.培训久久鸭脖卤水的的制作及保养。

  4.久久鸭脖卤水的调味方法与技巧。

  5.培训久久鸭脖的选材及腌制处理方法。

  6.久久鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

  7.久久鸭脖烤制技巧.

  8.投资预算分析及经营管理方法。

  理论讲解:

  ①久久鸭脖经营器具、设备的配制及使用;

  ②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;

  ③鸭子的选购与处理方法技巧;

  ④久久鸭脖发展历程及口味变换;

  ⑤店面选址及经营管理技巧;

  ⑥不同季节,食材与酱料等材料的保管及存放;

  老师教授与实操练习:

  ①久久鸭脖卤水的制作及保养;

  ②久久鸭脖卤水的调味方法与技巧;

  ③久久鸭脖腌制与烤制处理方法;

  ④久久鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧;

  ⑤专业老师手把手的实战示范,讲解技术;

  ⑥学员自我思索,老师引导,熟练掌握操作流程

  对于久久鸭脖加盟商来说美食的味道,种类都是引起消费者兴趣关键,并且要有特色,不断更新变化才行!现在很多的食客为了品尝美食是不计较价格的,由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速,所以惟有不断地让客人有新鲜感,才能不至于使他们日久生腻,加盟商懂得根据客人的口味调整菜单,并依季节的变化调整口味。

  在各‌‌大城市街边小店,排生长队购置久久鸭局面早已是见怪不怪,在全国其它中央,只需有久久鸭的档口或店面也都是异常火爆,每天的销售量都在七八百只,利润相当可观!由于武汉久久鸭千年古方秘制而成,并经过现代工艺,使其可以更合适现代人的口味、口感,令同行无法逾越!

  久久鸭色泽光鲜,味道甜而不腻、辣而不燥、麻而不涩、美吃美看,妙不可言!湘黑鸭食品甄选几十种名贵中草药,采用传统工艺秘制而成。不含任何人工色素和激素,口感独特,老少皆宜,具有麻、辣、香、甜、嫩等特点,因其色泽呈黄黑色而得名,更有“黑色黄金”之美誉。它皮酥肉嫩,醇厚不腻,好吃不上火,深得广大消费者的信赖和喜爱。

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