中式烹调师证书报考含金量-考试内容评分标准和前景

　　中式烹调师证书报考含金量-考试内容评分标准和前景

　　中式烹调师职业介绍可以说是运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等等多种多样的烹调技法，并且是中式烹调师根据中式成菜的要求，从而来对烹饪原材料、辅料、调料等进行菜品的加工，从而制作成为中式菜肴的工作人员。中式烹调师的从业人员则是需要手指、手臂灵活，色、味、嗅等等感官需要灵敏，并且在形体感强;同时也是需要具备正确的选用材料、对水产品进行加工、将食物雕刻成为不同形状、合理配色、搭配摆盘等方面的能力。

　　证书查询中式、西式烹调师证书作为由人力资源以及和社会保障部下属的各级职业技能鉴定中心而所颁发的，而中式烹调师职业在证书上的含金量还是非常高的，同时也是中式烹调行业从业者所必备的资质之一。而中式烹调师在职业证书上的样式以及和印章都有着统一的标准，同时也是会受到到认可以及和监管的。而考试内容有理论知识：线下机考，考选择、判断、简答。技能操作：现场做指定菜品，考核操作规范、成品质量等。评分标准：两部分考试均实行百分制。

　　随着国家出台的高度重视而中式烹调师职业技能证书等级认定工作，旨是在提升中式烹饪行业从业人员的专业的素养，并且是推动着中华传统美食文化的传承以及和创新。而中式烹调师证书在相关的政策上明确的规定，中式烹调师在培训上的内容涵盖了烹饪理论知识、食材营养搭配、传统菜肴在制作上的技艺、现代烹饪技术以及和食品安全以及和产品的卫生等等多个方面内容，确保了中式烹调师从业人员所需要具备的全面且扎实的专业知识以及技能。

　　中式面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的和生理缺陷　　5、初级以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得面点技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职 业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业中式面点师证书的面点技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业面点职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上