报考中式烹调师证书评价对工作经验与学历的要求

　　报考中式烹调师证书评价对工作经验与学历的要求

　　中式烹调师技能水平评价报考简章，评价所面向的是从事中餐烹饪工作满一年以上在职人员，或是持有中式烹调师证书的应往届学员。报考初级者，要具备基本的刀工和家常菜的制作能力;报考中级，要持初级中式烹调师证书并且积累到两年以上的实操经验，或是具着相关的专业中专学历;报考高级，则是要求持中级证书后连续工作三年，或具备大专及以上烹饪专业学历从业满一年左右。报名时是需要提交身份证明、工作年限证明以及和学历材料的，经过审核之后才能参加后续的考核。

　　中式烹调师的考核内容是分为理论和现场实操两大板块的。而烹调师理论知识考试采用的是闭卷笔试，涵盖了原材料的鉴别、营养搭配、食品卫生法规常识等等，题型包括了选择、判断以及和简答。而中式烹调师证书的实操考试则是要求考生在限定的时间内完成两道规定菜品和自选创意菜，而考试评委将从色泽、香气、味感、形态、装盘以及操作规范性上多维度评分。两项成绩均是百分制的，理论和实操满60分者为合格。若是单项不合格，可以在下期补考而次数不超过两次。

　　中式烹调师的考核合格者将会获得由当地餐饮行业技能评价机构所颁发相应水平凭证，而证书在行业当中具有着广泛的认可度，可以将其作为餐企招聘定岗、薪资协商以及和内部晋升的参考依据。同时，对于持有高等级中式烹调师证书的厨师在参与技术交流、行业评比或是承接私人宴席时，能够更好的彰显专业身份，增强顾客信任感。而中式烹调师证书的信息可在授权查询平台进行核验真伪，并且有效期限是长期的，无需定期注册。

　　中式烹调师申请材料：

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以上