解析报考中式面点师多元化发展-零基础入行指南

　　解析报考中式面点师多元化发展-零基础入行指南

　　什么是中式面点，中式面点亦是可以称为“点心”或“面点”，面点师是以各种粮食、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等等而为主要的原材料，再配上多种调味品，经过加工制作而成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品，如：糕、团、饼、包、饺、面、粉、粥等等。日常的生活当中，中式面点在饮食功能上也都呈现出了多样化，既是可以作为主食，还能够作为调剂口味的辅食。中式面点师通过学习实践，掌握制作各种中式面点技能和知识，满足顾客对美味、营养和健康的需求。

　　就面点师来说在就业前景方面，中式面点师是能在多个领域找到就业机会。如酒店、餐厅、茶楼等餐饮场所就业，也能在糕点店、面包房、甜品店等烘焙场所就业。此外，面点师还能选择在食品加工企业、餐饮管理公司等等领域就业。而中式面点师的薪资水平也是因为地区和经验而异的，一般而言，新手面点师月薪在3-5k之间。随着经验增加，薪水也会相应提高。而在一些高档的餐厅或面点店，有经验的月薪可超过1w元，同时能享受到额外福利，如提成或奖金等。

　　中式面点师的具备条件，学习到相关的知识以及和技能：需要通过培训学习中式面点的基本理论以及和制作技巧，从而掌握到面点的制作工艺、口感以及和质量等等要素。实践练习：需要通过多次的实践以及和练习不同的类型面点制作，积累面点师的经验和技能，从而熟练的掌握到各种中式面点的制作方法以及配方。注重卫生和安全：中式面点的制作要注意到卫生和安全，包括操作工具和器材清洁、食材储存和保鲜、加工场所的卫生等等方面。

　　中式面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的和生理缺陷　　5、初级以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得面点技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职 业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业中式面点师证书的面点技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业面点职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上