经营攻略

安徽牛肉板面怎么和面有劲道呢?

  安徽牛肉板面是比较热门的一个餐饮开店项目了,几乎每天都有络绎来学习的学员的,并且市场的消费人群以及群体非常的多,是一个比较容易上手的小本面食项目了;安徽牛肉板面可以说在各个城市当中都很有名,并且他以良好的口味以及实惠的价格可以说是百姓大从消费项目当中一个比较出众的项目了,今天小编与大家来了解一下新手开店朋友们在经营当中遇到的一些问题:

  在经营一家板面店当中会遇到许多的问题的例如:设备购买、使用方面的、经营上面的一些问题、技术上遇到的问题、以及客户的一些要求提出的问题等等;今天主要与大家讲解的就是在经营当中牛肉板面的面如何做的更加劲道?

  如果您想让牛肉板面吃起来更加劲道,北京品味轩程老师告诉您:

  首先就选择适合的面粉了,面粉也是很关键的一步的,面粉不同的劲度所做的种类也各有不同,例如做板面的话就需要用到高筋粉了,对于低筋分只是做一些家庭主食了!并且北京品味轩程老师推荐您使用:五得利面粉品牌,是一个比较有名的品牌。

  还有就是在和面的时候可以在当中适量的加一些盐,这样可以让面吃起来更加的劲道一些的,还有一个好处就是不容易断的;

  有的人还说了,还可以加其他的吗?北京品味轩程老师告诉您,不加盐的话可以添加一些适量的碱,也是可以起到一些作用的;

  备注:对于每位来参加学习的学员在公司学习的时候都是用电子称详细的克数,程老师也提醒大家建议开店的前期也购买一个电子称,这样在前期的经营当中对于比例的掌握会更加的准确一些,然后经营一段时间慢慢的熟练之后,再把电子称抛弃,不要刚毕业直接开店,也需要在家熟练几遍没有问题的话那么就抓紧开业吧!

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