经营攻略

三点90%餐饮行业创业失败的主要原因

  很多在餐饮行业创业的人,在创业的道路上并不是一帆风顺的,关键是在:餐饮行业的市场非常庞大,有很多的创业者只是自我认为开一家什么什么店会赚钱,但是结果大部分人都是前前后后忙碌了好几月。然后关门。所以,今天小编就为大家总结了:三点90%餐饮行业创业失败的主要原因。

  一、不了解市场,选择盲目。

  因为餐饮行业非常庞大,项目也是巨多,而且每个项目和每个项目的经营方式、人群受众都不太一样,每个领域之间各有不同,从经营管理到客户群体,不可复制性很高。有的人看什么生意火就投资做什么,结果发现这个领域的市场早就饱和了,自己杀进去毫无优势,抢不到客源,结果只能关门大吉。

  二、不懂得如何营销。

  就算选对了项目,也有好的经营策略,但是如果你不懂得营销,同样也是不可行的,餐饮界的营销是刺刀拼刺刀的战争,每一下都见血见肉。促销活动搞不好,赔钱又没效果。经常有新店开业搞活动把自己搞死的,也有老店活动搞得不好得罪客户的。同样一个方法,有人成功有人失败,归根结底促营销的核心是思路,模仿是模仿不到的。不能转化出利润的营销活动,就是白搭钱。

  三、不会做产品,对产品不用心。

  我们要学会读人心,什么意思,就是我们要知道消费者需要什么?干净健康,都是现在消费者所追求的东西。餐饮业的核心是卖产品。很多人本末倒置,讲究氛围,讲究服务,价格做的老高,偏偏产品品质上不去。消费者去一家店最基本的需求是吃,没有了这一点,其他做的再好也没用。想要招揽回头客,就必须在产品上下功夫。



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