中式面点师报名备考指南-主要的工作职责

　　中式面点师报名备考指南-主要的工作职责

　　中式面点师作为运用传统或者是现代的成型技术以及和成熟的方法，对中式面点的主料以及和辅料而去进行一定的加工，从而制作成为具有传统风味的面食或是小吃的工作人员。其实就中式面点师从事工作主要都包括了：面点师根据不同的面点品种要求，选用面粉、米粉以及和其他的原料、辅料，调料，并按比例进行配料;根据中式面点的风味、坯皮等等情况而来制作馅心;从而按照中式面点的不同的要求，采用揉、神、搓等等手法调制面团;采用包、卷、捏、切、削、钳花等等不同的成型方法，从而将中式面点制作成为所需的形状。

　　中式面点师的职业技能等级证书可以说是从业者专业知识以及和面点师的技能水平的有效的证明，同时也是面点师在求职、任职、晋升、积分、落户、申请补贴、报考军队文职、工勤岗晋升，包括出国等等法律上的有效的相关面点师证件，是可以记入档案，各地通用的。凡是中式面点师的培训考核合格者，是会有备案的第三方认定机构所颁发的相应的面点师等级技能证书，并且实行统一的编号登记管理以及和人力资源以及和社会保障部门官方网站进行查询。

　　中式面点师主要的工作职责包括以下几个方面：制定中式面点的产品生产计划以及和流程，控制好面点的质量，做好产品口味、质量以及和卫生而符合相关的标准。要面点师负责选料、搭配、制作面点，掌握面点制作方法和技巧，根据顾客需求设计面点品种。检查、维护中式面点的设备和生产环境卫生、安全以及和良好的状态，及时的处理设备故障。总之中式面点师是需要具备一定技能以及和知识，从而能够熟练的掌握到中式面点的制作工艺以及技巧，同时还要有良好管理以及沟通能力，协调好各方资源。

　　中式面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的和生理缺陷　　5、初级以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上