北京学习五谷鱼粉制作基础技术培训-零基础速成

　　北京学习五谷鱼粉制作基础技术培训-零基础速成

　　五谷鱼粉作为一种以优质的大米、小米、燕麦、玉米以及和高粱等等五谷杂粮从而制成的米粉而为主料，在搭配上鲜嫩的鱼肉、骨汤以及和调料的特色美食小吃。五谷鱼粉的汤底更加的醇厚，鱼肉鲜美，米粉爽滑而且很是营养丰富，既是符合现代人们对于健康饮食的追求，同时也满足了大众对于鲜香口味喜爱。而就五谷鱼粉在技术上的培训更加的专注于五谷鱼粉的正宗做法，从而更好的帮助学员掌握到从原材料的处理再到成品的出餐等等全流程的技艺。

　　培训课程将会系统的讲解五谷鱼粉的要点技术，其中包括了五谷米粉在选用以及和加工、鲜鱼方面的处理以及去腥方面的技巧、高汤熬制方法、特色的酱料调配比例，以及和汤粉在烹制上的流程。五谷鱼粉在学员上将会亲手操作，并且熟悉每一道五谷鱼粉的制作工序，让五谷鱼粉的成品更加的汤鲜味美、米粉软糯适中，从而达到地道的五谷鱼粉的风味标准。培训涵盖来了骨汤长时间的熬制、鱼肉嫩滑处理和五谷米粉的煮制时间方面的控制，让学员可以稳定还原标准味道。

　　培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　2、首先前一晚把五谷鱼粉放在凉水里浸泡　　3、第二天早上把水烧开,将泡好的粉倒入锅中2-3分钟即可　　4、然后出锅,用冷开水冲洗过滤,再把鱼粉盛放在碗里。

　　5、再把洗好的生菜加入碗中，把刚烧开的高汤倒入鱼粉碗里　　6、再用白胡椒粉、姜末、淀粉、放入提前腌制入味的鱼片中

　　7、锅里烧开水滑鱼片，熟后捞起放入粉碗,即可　　8、原汁原味的五谷鱼粉我们就做好了,可以开吃啦

　　开家五谷鱼粉店大概需要30平的店铺，而且每天平均若是可以卖出120碗左右，以15元一碗的价格，那么就是在1800元，再加上五谷鱼粉店内其他的产品的不断的收入，营业额在2000元左右，毛利率约有75，毛利润差不多在1500元左右，月毛利润就是45000元，扣除房租、水电、人员工资、税收等等成本，也有差不多2万左右的净收入以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　课程重点围绕着鱼粉的口味平衡以及和食材的搭配而展开，并且会详细的教授如何通过调整辣度、咸鲜度以及和配料的比例，从而使鱼粉的风味在层次上更加的丰富。我们五谷鱼粉的培训采用实操教学的模式，是由经验丰富师傅进行现场指导的，学员亲自动手操作，逐步的熟悉制作要点。课程内容详实，步骤清晰，适合零基础和有着一定经验的人士进行学习。欢迎想要深入了解五谷鱼粉技术的学员咨询，实地考察培训流程，并且体验正宗的五谷鱼粉的做法和细节要点。