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学习卤煮火烧技术需要几天时间

  学习卤煮火烧技术需要几天时间

  今天汪老师要和大家聊一聊老北京的卤煮火烧,卤煮火烧是老北京的特色小吃,它存在的时间可是不短了,可以算是北京的经典特色小吃了。据说,卤煮火烧最早是在北京的南横街,其实当时的卤煮火烧用的是五花肉,但是当时普通的百姓根本吃不起五花肉,他们就用猪下水来代替五花肉。渐渐的就有了现在这样的卤煮火烧。

  卤煮火烧对于很多的老北京人来说,应该是舌尖上不能忘记的一种味道。现在夜市能看到很多老爷爷大早上就为了吃上一口卤煮,早起去吃卤煮。首先将刚出炉的火烧切个十字刀,之后吧豆腐,猪下水等材料剁成细细小小的块头,在之前就煮好的高汤锅里舀出来一大勺老汤往准备好的碗里一浇,最后再在上面浇上像葱花,蒜泥、红油之类的调味小料。

  想要学习正宗的卤煮火烧,就应该来北京学习,正宗的老北京味道是其他地方的培训学校做不出来的,北京品味轩餐饮培训公司,一家专业从事餐饮培训的公司。

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