中式烹调师证的考取全流程-职业能力提升路径

　　中式烹调师证的考取全流程-职业能力提升路径

　　中式烹调师证是厨师证吗?中式烹饪师是属于厨师证的，同时也是由人力资源以及和的社会厅所颁发的一个证件，而且是需要经过一系列的技能而来培训的，然后要中式烹调师参加统一组织的，而在合格之后的人力资源以及和社会厅才会颁发的，而中式烹调师证书是对于劳动者达到所必备的学识以及和技能证明，同时也是中式烹调师的劳动者在求职、任职以以及和用人单位的招聘、录用劳动者的一个重要的依据，通用。

　　其实在国家职业资格认证当中，中式烹调师所指的就是运用煎、炒、烹等等多种多样的烹调技法，并且要中式烹调师根据成菜的要求，从而来对烹饪原料、辅料、调料等进行相关的加工，并且制作成为中式菜肴的工作人员。而中式烹调师证是属于技能等级证书的，而且在取得中式烹调师的证书不仅是对自身能力肯定，还可以增加烹调师的自身的“含金量”，而对于在高档餐厅或酒店专业从事厨师烹饪的人而言，这个中式烹调师证书是少不了的。

　　中式烹调师主要是以色、香、味、形、器而闻名，而这些特点也是向人们展示了中式烹饪方面特有的艺术美感。主要是中式烹调工艺本身的表现艺术特征从而进行论述的。而传统烹饪是一门味觉和视觉艺术，味觉艺术其中包含了菜肴口感和视觉特征主要是从三方面体现，这三个方面是刀工、调味以及和火候，而这些也是构成中式烹调方面艺术主要内容。刀工是烹调基本功，决定着菜肴定型和造型。

　　中式烹调师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的和生理缺陷　　5、初级以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上