中式烹调师报考培训-掌握中式菜肴的制作技法

　　中式烹调师报考培训-掌握中式菜肴的制作技法

　　中式烹调师的考试是需要在理论考试以及和实操的考试当中都合格的，才能取得中式烹调师证书。而中式烹调师作为国家职业资格证书，是被分为5个等级的，初级、中级、高级、技师、高级技师，同时也是由人力资源以及和社会保障部门所颁发的。由各省市的人力资源和社会厅负责管理以及和组织培训、厨师证可分中式/西式烹饪师、中式/西式面点师四个类别。中式烹饪主要学习中式面点制作技术、中式烹饪技术、中式热菜制作、中式烹饪通过炒、煎、蒸、爆等多种烹调技法，制作成中式菜肴。

　　中式烹调师证，就像是它的名字一样，就是专门针对我国传统的烹饪技术。你要是想学习怎么炒个宫保鸡丁、炖个红烧肉，或者是玩转刀工、火候这些中式烹饪的精髓，那么考取这个中式烹调师证书就对了。而中式烹调师证书更加的注重传承咱们传统美食的文化，比如说食材要如何搭配、传统的菜系技法等等。而中式烹调师的培训课程全是围绕着中式菜肴展开的，如如何切菜、调料搭配、各种烹饪手法。考试时也是重点考核中式菜肴制作能力，如让你现场做个经典名菜，再考烹调师对食材、火候的理解。

　　中式烹调师属于高级技工一族，在日常生活当中都占着很是重要位置。而且随着人们对于生活品位的提高，对于用餐种类要求也是愈发的丰富，特别是中餐已然是被受中外人士喜爱，这样一来对于中式烹调师的需求量越来越大，可以说，中式烹调师作为以后服务行业很是抢手的人才。行业现状，经过考核合格者可获得技能等级证书，主要是在中外大中型酒店、宾馆和其它的饮企从事该烹饪技术以及管理、研究、培训工作。也能够从事大、中专、学校相关教学的工作。职业待遇优，发展潜力大。

　　中式烹调师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的和生理缺陷　　5、初级以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上