豆浆研磨熬煮全流程教学-一对一学习豆浆做法

　　豆浆研磨熬煮全流程教学-一对一学习豆浆做法

　　豆浆在古时是被称为"浆水"，豆浆以大豆而为原材料，经过浸泡、研磨、煮沸而成，色泽乳白，口感的醇厚，是我们传统的早餐饮品当中的一个重要的代表。而豆浆从起初的药用饮品，再到唐宋时期而逐渐的普及到民间，再到现如今的成为了营养饮品。而豆浆在制作上的工艺虽然看似简单，其中却是蕴含着古人对食材的特性深刻理解，大豆当中富含着丰富的蛋白质，经过水磨煮沸之后食用更容易被人体所吸收。豆浆从宫廷走向了市井，从单一的口味而衍生出咸甜之争，成为了南北饮食文化的交融缩影。

　　传统的豆浆是以纯黄豆而为基，亦是可以往其中加入黑豆、花生、核桃等等食材，从而衍生出黑豆浆、花生浆、核桃露等等多元化的口味。在搭配上，北方是偏爱咸豆浆的，佐以酱油、醋、葱花、油条碎，咸香开胃;而在南方则是钟情甜豆浆，辅以白糖或是冰糖，食用起来更是清甜润喉。近些年来，随着健康饮食的理念普及，无糖豆浆、五谷豆浆等等创新品类也都应运而生，来满足不同食用人群的需求。食材搭配不仅丰富口感的层次，更是提升了豆浆的营养价值。

　　培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学。

　　制作方法：

　　1、将黄豆洗净泡水(水量要盖过黄豆)，泡8小时备用。

　　2、将作法1泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水，搅打成浆，取一纱布袋，将作法打好的豆浆倒入，将豆渣过滤掉。

　　3、取一较深的锅子，倒入剩余500㏄的水与作法2过滤后的豆浆，开大火将豆浆煮至冒大泡泡，再转小火续煮10分钟，直到溢出豆香味后熄火。

　　4、将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤，去除残渣，即为原味豆浆，依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。

　　想要学习豆浆技术开店、摆摊或是增加项目，不少的创业者担心只看老师的演示而缺少了动手的机会。我们北京品味轩餐饮管理有限公司的豆浆课程采用的是实操教学的模式，不是大班多人围观进行授课，老师是会一对一的进行指导练习，而我们的豆浆的学员全程都是上手进行实操练习的，实操占比高。从黄豆的挑选、浸泡时长把控、打磨过滤、熬煮火候，再到不同的风味豆浆调配，全程是由豆浆的学员亲手进行操作。遇到操作问题老师会现场进行纠正，零基础也能逐步的熟悉整套制作流程。

　　豆浆技术的教学采取的是师傅示范和学员亲手实操而相结合方式，教学是由专业老师一对一进行指导，而豆浆的配方比例也很是明确，工序也会逐一的拆解，学员可以反复的练习直至能够独立且规范的完成豆浆的各制作环节，务求真正的掌握豆浆的要点制作技术。欢迎有意想要从事早餐小吃经营的学员来我们北京品味轩餐饮管理有限公司参加豆浆的技术培训，通过系统课堂学习和实操的训练，学习扎实的技艺，为之后开店或摆摊经营而打下良好的基础。