北京烤鱼培训班-烤鱼培训课程介绍

　　烤鱼，也称为烤活鱼，各个流派众多，什么万州烤鱼、烤鱼、重庆烤鱼，叫法不一，其实配方和口味，都是大同小异，都讲究口味浓重，滋味入骨，香辣浓重，鱼肉鲜美，再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤和火锅结合在一起的一道独特菜肴。

　　烤鱼培训班-烤鱼培训

　　北京品味轩餐饮管理有限公司烤鱼培训班传授烤鱼品种

　　学习：泡椒味烤鱼、水豆豉味烤鱼、香辣味烤鱼、椒香味烤鱼、葱烧味烤鱼、尖椒味烤鱼、酱香味烤鱼、鲍汁味烤鱼、纸包鱼培训。

　　烤鱼培训班教学步骤：

　　第一步：红油，主要系统学习如何使用各类天然香料，按照精确比例熬制烤鱼专用红油。

　　第二步：鲜香膏，主要系统学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。

　　第三步：杀鱼，主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。

　　第四步：腌鱼，主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。

　　第五步：配料/配菜，主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。

　　第六步：烤鱼，主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。

　　第七步：煮汤，主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。

　　烤鱼就业创业方向

　　本套烤鱼课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，夜市等地开个烤鱼店，当然您还可以去夜市做大排档经营。

　　北京品味轩餐饮管理有限公司烤鱼培训班课程内容

　　1.认识与熟悉烤鱼所需原材料，配料，以及各种设备。

　　2.腌料，腌粉的配制。

　　3.酱料的配制。

　　4.香料，红油的炒制。

　　5.选鱼，剖鱼

　　6.鱼的烤制

　　7.汤料的制作

　　8.教学员清汤，清爽，麻辣，泡椒，豆豉等各种口味，结合学员经营地所在的口味给予针对性的指导。

　　9.教学员制作盐水花生，红油藕丁等等各种辅助菜品，教红油，酱料的处理和保管方法，教各种菜品的切法。

　　培训时间

　　老师一对一授课，，学会为止。不限制学习时间，一般3--5天左右，视个人情况而定。

　　优惠政策

　　1、免费提供公司商标;

　　2、提供免费技术升级;