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北京冷锅串串技术做法哪里正宗?小本创业的首选

冷锅串串,是串串香的一种,是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变,属于川菜系。它是由品种繁多的火锅食材切成不规则的形状,再用标准的竹签把这些菜品穿成一串一串,较后由食客在菜品展示区选好喜爱的各种食材,由厨房统一放入特制的锅汤里加工煮熟,端上餐桌,美食尽收眼底,入口麻辣鲜香,不必自涮自烫,餐后也不会在衣物上留下典型的“火锅味”。

冷锅串串技术做法哪里正宗冷锅串串制作简单,食用方便,味道和形式上都有着鲜明的特色,而且价格大众化,经营平易近人。在经营上,冷锅串串可摊可店,可大可小,而且都不会影响其经营特色。可在菜市作外卖、可开个小店专卖,可设个小摊当小吃卖,还可推上小车边走边卖;在味道上,大部分地区市场对川味都非常接受,非常受追捧;在消费上,冷锅串串更是价廉味美,老少皆宜。

冷锅串串好吃不贵,一般按串数卖,经营灵活,投资少回本快,因此是很多小本创业的首选。

 冷锅串串培训内容:

1、认识串串香专用药材香料;

2、了解各种串串香专用调味品;

3、串串香底料炒制和炼油工艺;

4、菜品的加工及保管工艺;

5、秘制高汤的制作技术;

6、串串香各种味型的制作工艺;

7、串串香老油炼制工艺;

8、菜品的码味及保管技术;

9、菜品的装盘及串签技术;

10、各种蘸碟的制作工艺;

素菜有:藕片土豆大头菜海白菜海带青笋贡菜莴笋豆腐西兰花等

郡肝鸡爪鸭掌,鸡肉翅膀、牛肉、黄喉、毛肚、虾、脑花、肥牛等

特质的有:脆皮肠,火腿肠,兔子

冷锅串串技术做法哪里正宗彷彷徨徨没有未来,披荆斩棘才是正道。河北北京品味轩餐饮公司冷锅串串培训特色培训班,有着专业的技术大厨守护着你。站在汤锅旁边,把一份份菜品放进去,等到菜品熟透,入味以后,再提起来盛入石锅里,浇上一些卤汤,淋上河北北京品味轩餐饮公司冷锅串串培训自制的香辣油,一份份美味的冷串串就算新鲜出炉了。



 

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