经营攻略

北京学习重庆火锅哪里学比较好?

  重庆火锅如同美艳时髦的都市姑娘,麻得温柔、辣的潇洒。我们详细传授重庆火锅的配方、炒制火锅的底料、老油、味碟、配菜,火锅的老油回收处理以及多种香料的功效及用量。并在重庆老火锅的基础上,融会贯通地教会学员红汤火锅、鸳鸯火锅、清汤火锅。

  学重庆火锅哪里学比较好?

  答:学习重庆火锅推荐北京品味轩餐饮管理公司,是一家专业从事餐饮技术服务的机构的,提供专业的重庆火锅等其他火锅类技术教学,核心比例配方全部教会给您,无保留;并提供售后支持服务;

  重庆火锅课程内容:

  1、火锅香料的鉴别,真假优劣评估,好香料才能做出好味道。

  2、100斤大锅底料的炒制技巧,一次满足经营数周的底料需求。

  3、火锅各种荤素菜品的加工及码味处理,以及相关刀工装盘技巧。

  4、清红汤火锅的做法,打造鸳鸯锅的做法及火锅兑汤技巧。

  重庆火锅起源于汉族民间,历史悠久。又称为毛肚火锅或麻辣火锅,其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,后随着社会的发展,历史的变迁,人们的饮食习惯,重庆火锅的特风味渐渐受人们的喜爱。

  餐饮培训学校提供全套重庆火锅制作,和专业强大的师资团队。学重庆火锅技术,我们将全套技术以及配方都传授给选择我们的学员,保证让每一位学员都扎实掌握与学会。

  1:火锅底料制作,第一步,主要系统学习如何使用几十种天然香料,按照标准比例熬制正宗重庆火锅底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。

  2:原料处理,第二步,主要系统学习如何处理牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种涮煮食材。

  3:汤底制作,第三步,主要系统学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等重庆火锅汤底。这里重点学习掌握麻辣汤底、香辣汤底、海鲜汤底、清汤汤底的制作方法,以及烹煮调味等知识。

  4:调味酱制作,第四步,主要系统学习各类调味酱(蘸料)的配料,以及制作方法等知识。

  5:唰煮菜品,第五步,主要系统学习各类重庆火锅菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧;中途给顾客加汤、加汤底料等知识。

  另外,我们不控制任何原材料及操作设备,学重庆火锅技术,我们的师傅除了教会您技术以外,还会将该项目的原材料和操作设备等采购渠道都告诉学员,让您无忧经营。

  火锅一直以来就是广受追捧的投资项目,其中尤为的深受年轻创业一族的喜爱,当然大家也都是知道火锅为正宗的便是重庆火锅了。这消费者当然也是想吃到正宗的火锅味道,所以全国范围之内的重庆火锅店也都是愈发的受创业者的青睐。

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