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学习手抓饼的市场前景怎么样

  酸辣粉市场背景:

  酸辣粉起源于四川,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。

  详细培训内容:

  原汤酸辣粉,肉末酸辣粉,牛肉酸辣粉,肥肠酸辣粉,三鲜酸辣粉,红油酸辣粉。鲜香汤制作香料制作,花生酥制作(送 秘制红油制作,秘制醋制作,鲜汤制作)!

  在不断地促进和改善酸辣粉的技术,在原有酸辣粉的基础上精心改进秘制,选用几十种上等调料精心配制,在不添加任何香精、色素的情况下,把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。吃起来酸得安逸,辣得巴实,让人流连忘返,回味悠长。不限制学习时间,包教包会,学会为止,一般学习1-3天,根据学员接受能力而定。

  教学安排:

  实际操作:

  1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩。

  2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导。

  3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见。

  4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格。

  教学流程:酸辣粉原料及香料的特点及作用;酸辣粉原材料的识别、鉴定、加工及运用;清油酸辣粉底料的炒制方法;酸辣粉底料的炒制方法;清香型酸辣粉底料的炒制方法;浓香型酸辣粉底料的炒制方法;不同酸辣粉味型的调制技术;老油的清洗、提炼技术;常见菜品的制作、保管、保鲜技术;常见味碟制作技术;高汤的制作技术;菜品搭配禁忌; 酸辣粉店选址技巧;开店的注意事项及成功法则;免费传授开店技巧与经营方法。

  培训老师:然老师

  培训方式:一对一教学,现场参观,先品尝再学习,随到随学。

  时间安排:早9:00至晚17:00随到随学,上班族自由安排。

  几天学会:一般3到5天可学会,具体时间不限制,学会为止

  住宿问题:培训中心免费住宿,统一安排!

  培训地址:北京市朝阳区小红门路



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