中式面点师报考培训课程-零基础轻松掌握蒸炸烤烙技艺

　　中式面点师报考培训课程-零基础轻松掌握蒸炸烤烙技艺

　　中式面点师作为运用我们传统的或是现代的成型技术以及成熟的方法，对面点的主料以及和辅料进行相关的加工，并且制成为具有传统风味的面食或者是小吃的工作人员。而教学是由经验丰富的面点名师手把手教学，从和面、发酵到成型、熟制，系统的传授面点要点技艺，零基础也是能够轻松入门的。考核通过之后可以获得中式面点师职业技能等级证书，而且官网可查，通用性比较高，是面点师求职、开店、晋升的坚实台阶。中式面点课程以动手实操而为主，一人一位，材料齐全。

　　中式面点师的理论考试：采用机考或是笔试的形式，而考试题型主要是以选择题、判断题而进行的，主要就是考查中式面点的基础知识、操作规范以及和食品的安全等。中式面点师的技能考核：在指定的考场进行实操考试，根据题目而按要求完成中式面点的制作，而中式面点的考核内容包括了原材料的选用、工艺流程、成品质量、时间控制等等。综合评审(技师及以上)：针对技师以及高级技师的级别，可能包括面点师技术论文答辩、工作业绩评审、创新成果展示等等。

　　中式面点师的培训内容。蒸：蒸包、花样花卷、白糖棉花杯、烫面包柳叶包、烫面包四喜蒸饺、花样馒头、猪肉灌汤包、荷叶饼制作、千层饼。炸：开口笑、麻香球、油条、油炸糕、脆麻花、馅饼。烤：蛋糕、蛋黄酥、桃酥、糖酥火烧、月饼、肉素火烧、面包烤制。烙：火烧、煎包、馅饼、油酥火烧、香甜玉米饼、酱香饼、手抓饼、葱油饼、烤鸭饼、锅贴、鸡蛋灌饼。煮：自制汤圆、水饺、馄饨、小面制作。其他制作：万能肉馅调制、三鲜馅调制、辣椒酱、豆腐脑、酱香饼酱料调制

　　中式面点师申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的和生理缺陷　　5、初级以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得面点技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职 业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业中式面点师证书的面点技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业面点职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上