烤肉拌饭制作流程系统培训学习-技能实操技巧

　　烤肉拌饭制作流程系统培训学习-技能实操技巧

　　烤肉拌饭作为融合型的美食，文化根源是能够追溯到古代的农耕文明当中“肉食与谷物同食”的传统饮食。而在在我们北方地区，早期人们便有将烤制的肉类和杂粮饭而混合进行食用的习惯，不仅能补充体力，又符合“荤素搭配”的膳食理念。而且随着时代的发展，这样的朴素饮食方式也都逐渐的融入了多元文化元素：西北烤肉的粗犷风味、韩式拌饭调味逻辑、现代快餐的便捷需求，共同的塑造了现在的烤肉拌饭形态。

　　我们北京品味轩餐饮管理有限公司的烤肉拌饭的培训课程涵盖了烤肉拌饭在制作上的全套工艺流程。而我们烤肉拌饭的学员将系统的学习肉类的原材料的精选以及和处理的方法、特色腌料的精准配比、核心烤制酱汁的熬制技术，以及肉品烤制的火候以及和时间的掌控等。同时，我们北京品味轩餐饮管理有限公司的烤肉拌饭的课程还包含了米饭的蒸煮技巧、配菜的加工处理、成品组装等标准化的流程，让每位学员都能够独立的复刻出口感一致、风味地道的烤肉拌饭。

　　培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、肉洗净切片　　2、准备好烤肉料　　3、准备好葱姜蒜

　　4、肉片中加葱姜蒜、料酒、淀粉、盐、鸡精，抓拌均匀腌制三十分钟　　5、烤锅通电加热，放上腌好的肉片　　6、元葱切丝　　7、肉片烤变色后放上元葱

　　8、肉片完全烤熟后，放上烤肉料　　9、拌匀，烤锅断电　　10、盛上一盘米饭　　11、把烤肉放在米饭上，拌匀就可以吃啦

　　说到烤肉拌饭的利润，开始就要看其成本，而烤肉拌的成本是并不高的。而相关的食材有米饭、烤肉、蔬菜、榨菜粒等等，烤肉拌的成本在5-8元，很便宜。不需设备，不需厨师，只要简单食材，而成本在5-8元左右的烤肉拌饭，售价可以达到15-20元，收获相对会合很高，烤肉拌饭收获也能达到10-12元左右。以上内容只为预估，仅供参考。

　　我们北京品味轩餐饮管理有限公司的烤肉拌饭的课程适用于多种人群的学习需求。对于有意想要投身进入餐饮行业的创业者来说，这是一项经营门槛相对合理、操作流程以及和较为标准化的入门选择;其实就对于现有餐饮门店的经营者，引入烤肉拌饭这一美食品类是可以有效的丰富菜单结的构，从而吸引年轻消费者群体;而对于热爱烹饪的个人爱好者而言，则是可以通过我们北京品味轩餐饮管理有限公司的系统的学习烤肉拌饭，掌握一门特色厨艺，提升家庭餐桌的品质与多样性。