报考厨师证的硬核技能考核标准-证书含金量还在吗

　　报考厨师证的硬核技能考核标准-证书含金量还在吗

　　厨师证，全称是厨师职业技能等级证书。在2020年前，厨师证是由人力资源和社会保障部(简称“人社部”)所颁发的厨师职业资格证书;而在2020年后，改为由人社部备案的地方机构而颁发厨师职业技能等级证书。厨师证不仅是评价劳动者的烹饪专业知识以及和技能水平的一个重要的凭证，更是厨师在求职、任职、开业时的“通行证”，堪称是餐饮人的“职业身份证”——这些都是能够直观的证明持证者在烹饪领域的一个专业的能力。

　　厨师证从事的工作主要包括：根据菜肴的品种、风味不同，辨别选用原材料，去掉原材料中的非可食用部分;对畜、禽、水产品进行加工，分档取料和整料出骨，运用不同膨发技术，对干货原材料进行膨发;根据不同的烹调方法以及和成菜的要求，采用切、片、斩、剞、剁等等刀法将原材料切配成为所需的形状，使原料易于成熟和便于入味;调制芡、浆、糊，针对对不同的菜品原材料进行相应挂糊和上浆;运用焯水、过油、汽蒸、酱制等等技法对原材料进行初步的熟处理，缩短菜肴成熟时间等等。

　　厨师证的就业范围很是广泛的，至少是有以下多个用途：如在幼儿园做营养员，是需要持有厨师证的;而在一些事业单位，拥有高级厨师证，也是能够加退休金额的;厨师的境外就业、对外劳务合作人员而办理技能水平公证有效证件。有些人去国外务工，都要用到这个证书;如想要到相关的学校开展厨师培训，拥有一个高等级的厨师证是必须要有的;如你本身有水平，再考个厨师证书来装点门面，对外也就会更有说服力。

　　厨师证申请材料：

　　1、年满18周岁，60岁以下　　2、身体健康，符合所申请作业类型的特殊要求　　3、一寸蓝色背景照片3张，A4纸自身证明正反面复印件1份　　4、经体检合格，无妨碍从事相应特种作业的和生理缺陷　　5、初级以上学历

　　1、一级初级(具备以下条件之一者)

　　(一)经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 在本职业连续见习工作2年以上

　　(三) 本职业学徒期满

　　2、二级中级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上

　　(三) 取得经劳动和社会行政部门审核的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校职业结业证书

　　3、三级高级(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上

　　(三) 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上

　　(四) 取得厨师技术学校或经劳动和社会行政部门审核，以职业技能为培养目标的职业学校本职业结业证书

　　4、四级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师培训达标准学时数，并取得结业证书

　　(二) 取得本职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上

　　(三) 取得本职业厨师证书的厨师技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年

　　5、五级高级技师(具备以下条件之一者)

　　(一) 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业厨师职业培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上