了解厨师证正规培训渠道-学习路径全攻略

　　了解厨师证正规培训渠道-学习路径全攻略

　　厨师证是否有考取的必要，主要是取决于厨师个人的职业规划。若是你想要在正规的餐企后厨获得晋升机会，或是参与各类烹饪赛事，对于持有相关厨师证仍是具实际价值的。不少的连锁品牌、星级酒店在招聘主管或是厨师长时，大多的是会将是否持有厨师证作为能力的参考依据。对于自主经营小型餐馆或是夜市摊位从业者来说，实操经验往往是比证书更重要的，因此不能强行考取。若是你有意赴海外从事餐饮工作，那么厨师证也就证明了签证或是入职的主要材料。

　　要如何考取厨师证?其实就目前主要的途径就是通过各地餐饮协会、烹饪学会或是经备案的培训学校进行报名并且参加考核。而厨师证的考核通常为理论和实操两部分：而理论涵盖了食材识别、营养搭配等等基础知识;而实操部分要求在规定的时间内完成指定的菜品制作，评审从刀工、火候、口味、摆盘等等多维度打分。针对不同的等级对从业年限以及和技术水平有着不同的要求，需要从低到高逐级申报。而准备阶段建议找到正规培训机构系统的学习，且熟悉考核流程以及评分标准。

　　去哪考厨师证?各地区做法是有差异的，要联系当地餐饮服务行业主管单位或是正规烹饪学校来咨询具体的报考点。一线城市一般设有专门技能评价机构，每年会组织多次的考核;二三线城市可以通过烹饪协会或是劳动就业训练中心而了解报名信息。而部分大型连锁餐企会和官方认可评价机构进行合作，从而为内部员工提供集中的考核服务。而在选择报名点时，要核对是否具备公开、透明的考核流程和收费标准，避开私人中介或是非正规的渠道。

　　一、通用申请材料

　　1、身份证正反面复印件(A4纸)　　2、近期2 寸蓝底免冠证件照3张(部分地区要求电子版)　　3、学历证明复印件(初中及以上，初级无硬性要求)　　4、工作年限证明(需单位盖章，按申报等级提供)　　5、体检合格证明(常规健康体检，无特种作业要求)

　　二、等级申报条件(官方标准)

　　1、五级/初级工(具备以下条件之一)

　　(一)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)在本职业连续见习工作 2 年以上

　　(三)本职业学徒期满

　　2、四级/中级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业初级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得经审核的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

　　3、三级/高级工(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作4 年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业中级证书后，连续从事本职业工作7 年以上

　　(三)取得本职业中级证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2 年以上

　　(四)取得高级技工学校或经审核的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

　　4、二级/技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作5 年以上

　　(三)取得高级技工学校本职业毕业证书、或大专以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业高级证书后，连续从事本职业工作2 年以上

　　5、一级/高级技师(具备以下条件之一)

　　(一)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作3 年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书

　　(二)取得本职业技师证书后，连续从事本职业工作5 年以上