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哪里有火锅鸡的培训学校-秘制做法传授

  今天小编简单来讲述一下火锅鸡,火锅在我们国家也是有着很多年的历史。现在的时代发展是越来越快,各式各样的火锅也是越来越多,火锅鸡就是一个慢慢的发展出来的一个小吃。火锅鸡最早是在沧州出现,沧州人民把火锅和鸡肉的完美融合就是火锅鸡。

  火锅鸡属于冀菜系,而不是属于川菜。制作火锅鸡的原料也是非常的简单,以鸡肉、番茄、豆瓣酱、蒜、大料、辣椒。用简单的食材来做出来美味的食物,火锅鸡吃起来是麻辣鲜香带点余甜的。火锅鸡里面的鸡肉有着很高的蛋白质,容易消化,容易被人体吸收。

  火锅鸡的做法:

  将锅中放油,大葱切段,姜切片,蒜剥皮,和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味

  放入鸡块,炒至肉块3-4成熟

  添汤,放入花椒、大料、白糖 、食盐、鸡精各适量

  倒入火锅中,加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意,即涮即食

  鸡洗净去肥膏斩件,姜蒜切片,辣椒切碎,金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净

  豆芽摘掉根部,平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字,胡萝卜去皮斜刀切开

  砂锅下少量油烧热下鸡块,煽炒至变色 归一边,下花椒八角炒出香味

  下姜蒜辣椒,1勺爆香,翻匀煸炒一下,下胡萝卜,倒入耗油、生抽、香油、糖热水调成的汤汁,

  烫汁大约是刚没过鸡肉,烧开后下葱段,盖盖焖煮10分钟,先下豆芽平菇

  煮软豆芽平菇后下冬菇、金针菇11.盖上盖子煮2分钟,让菌菇吸足汤汁

  火锅鸡没有火锅的辣,只是一些轻微的辣。混合上鸡肉的鲜香,味道可谓是鲜美。如果您想要自己创业但是不知道选择什么样的项目好,可以来我们北京品味轩看看,我们有上百种的特色小吃。如果您想要学习火锅鸡技术可以在我们的网站上留言!

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