哪里有火锅鸡的培训学校-做法传授

　　今天小编简单来讲述一下火锅鸡，火锅在我们国家也是有着很多年的历史。现在的时代发展是越来越快，各式各样的火锅也是越来越多，火锅鸡就是一个慢慢的发展出来的一个小吃。火锅鸡最早是在沧州出现，沧州人民把火锅和鸡肉的完美融合就是火锅鸡。

　　火锅鸡属于冀菜系，而不是属于川菜。制作火锅鸡的原料也是非常的简单，以鸡肉、番茄、豆瓣酱、蒜、大料、辣椒。用简单的食材来做出来美味的食物，火锅鸡吃起来是麻辣鲜香带点余甜的。火锅鸡里面的鸡肉有着很高的蛋白质，容易消化，容易被人体吸收。

　　火锅鸡的做法：

　　将锅中放油，大葱切段，姜切片，蒜剥皮，和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味

　　放入鸡块，炒至肉块3-4成熟

　　添汤，放入花椒、大料、白糖 、食盐、鸡精各适量

　　倒入火锅中，加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意，即涮即食

　　鸡洗净去肥膏斩件，姜蒜切片，辣椒切碎，金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净

　　豆芽摘掉根部，平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字，胡萝卜去皮斜刀切开

　　砂锅下少量油烧热下鸡块，煽炒至变色 归一边，下花椒八角炒出香味

　　下姜蒜辣椒，1勺爆香，翻匀煸炒一下，下胡萝卜，倒入耗油、生抽、香油、糖热水调成的汤汁，

　　烫汁大约是刚没过鸡肉，烧开后下葱段，盖盖焖煮10分钟，先下豆芽平菇

　　煮软豆芽平菇后下冬菇、金针菇11.盖上盖子煮2分钟，让菌菇吸足汤汁

　　火锅鸡没有火锅的辣，只是一些轻微的辣。混合上鸡肉的鲜香，味道可谓是鲜美。如果您想要自己创业但是不知道选择什么样的项目好，可以来我们北京品味轩餐饮管理有限公司看看，我们有上百种的特色小吃。如果您想要学习火锅鸡技术可以在我们的网站上留言!