经营攻略

你想开熟食店吗,那就点进来看看

  熟食店和其他我们之前说过的店铺还是不一样的。其他的餐饮店都是现做现卖,但是熟食跟他们不一样,熟食是先做出来,然后摆在店里或者一个玻璃柜子里等着售卖。所以在这方面,熟食店和其他的餐饮店的还有些其他不一样的。因为熟食店差不多都是人们在店里买了然后带回家里吃,首先在店面的装修就不用像是其他餐饮店那样,也不用空出来很多的空间,不用摆放座椅。

  装修、空间的摆放就不用像其他的餐饮店一样,装修方面只要整洁、干净,让顾客感觉吃你家的东西放心就行。还有就是,因为熟食类的小吃比较多,每种小吃的类应该好好摆放,不要让顾客觉得你这边太乱,然后对你的熟食的卫生方面有所顾忌。熟食摆放整洁、分类明确,给顾客安全卫生的一种样子,来买熟食的人才会越来越多。

  经营熟食店可一定要注意:

  熟食的摆放,售卖熟食的地方一定要干净整洁,好印象得先留下来。

  熟食的卖相要好一点,最好就是能让顾客产生购买的欲望。

  熟食售卖的地方,灯光尽量柔和、暖色调,会给熟食的卖相增加不少。就像是卖蔬菜的地方经常使用绿色的灯光。

  熟食的味道得好,所有的只要是干餐饮行业的,味道一定是最重要的。味道好了,才会有更多的人来买。

  上面是一些经营熟食店要注意的,下面来交给大家在家里如何制作出,熟食店里的那种猪头肉:

  首先购买新鲜的猪头,把猪头一分为二,清理干净。放入锅中煮,去除异味。

  然后根据猪头的大小,加入适量的调料(盐、酱油、花椒、大料、茴香、葱、姜、等等)等到猪肉熟到78成的时候,把猪头肉的骨头去掉。

  将去过骨头的猪头肉放入另一个锅中,加入清水,佐料。感觉咸淡适中就可以了。盖上锅盖煮制。

  煮制猪头肉的时候,先用大火煮一个半小时,然后可以放入一些其他的调料。再慢慢改成小火煮制。煮到筷子轻轻一插就能插透。

  前后的煮制时间大概为4个小时。煮制好后捞出就行。

  上面就是我介绍的一些关于熟食店的装修,熟食的摆放,怎样经营的一些问题,如果你对经营熟食店也有想法,也想要加盟一家熟食店的话,可以来我们北京品味轩看看。我们这的熟食味道绝对不会让你失望。现在加盟学习还有优惠~

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