新闻资讯

餐饮行业的四大痛点与三大趋势

  目前,在国内还是在国外如您想要选择做成功餐饮人士,首先你需要解决很多问题的存在,由于餐饮行业是属于准入门槛很低的行业,还可以创造出高额的回报,这就成为很多创业者首选。在餐饮行业的创业面临着许多问题的存在,这些问题解决好你可以笑看人生,解决不好你就会满面愁容。在餐饮行业还有着四大痛点,既是企业面临共性问题,又是连锁餐饮品牌的代表目前反映最突出的四大问题。那么餐饮行业的四大痛点是什么呢?

  加盟餐饮行业的四大痛点

  一、餐饮市场分散

  中国餐饮市场在业态、质量、地域方面发展不平衡,整个产业链发展不完善、产业集中程度不高、人均餐饮消费水平低,美国人均餐饮消费水平是中国数倍以上。

  在中国的餐饮行业门槛低,竞争激烈,市场中大量仿制菜品将这个市场带入些许混乱,大众的口味变化与顾客忠诚度低的问题一直都是行业中普遍存在的痛点。



  二、专业人才培养不足

  人力资源是突出问题,90%企业认为这一问题是重要痛点,持续扩展主要痛点包含跨区域发展、持续开店、连锁体系如何有效的管控和支撑等,任何行业都离不开优秀的人才,人力资源的问题也不能只靠HR来解决,这就回到了餐饮生态的建设。反过来,如果企业能有更好的供应链管理、更好的数字化应用、更好的品牌的提升,也能够更有能力去招募、吸引、保留优秀的人才。



  三、连锁餐饮业标准化程度较低

  一直以来,餐饮业给人的印象就是门槛低,似乎几个人,会炒个菜,加上一两间房子,就能把餐馆开起来了。于是,投资饭店成为了很多人的资金出路,原来做房地产的、卖钢铁煤炭的,甚至是电影明星,都开起了餐饮店

  处处餐饮,一片繁荣,看起来很美,但一个个饭店开起的背后,则是一波波的转让潮,由于盲目开店标准化程度较低,特别是新入行的餐饮人对开店准备不足,很多店开张两三个月就不得不关门或转让。在过去,餐饮业并不被资本看重,一是行业透明度不高,二是产品标准化程度不高,这两年随着大量跨界创业者涌入餐饮业,移动互联网技术的渗透,餐饮业正在加速成熟,更多资本视线在转向餐饮业。



  得益于百姓生活水平和消费能力的提升,我国餐饮消费大趋势必将持续走旺。在未来,我国餐饮将迈入发展新阶段,能否把握住这个机遇,站上餐饮行业的风口浪尖,就看能否在正确的时间选择做正确的事情。



相关文章