经营攻略

我想开一家火锅店,开店前期准备我该怎么做?

  开一家火锅店?一般稍微上档次的火锅店的店面都会在200到300平方吧!最差的火锅店也得是120到150平方了吧!如果面积稍微大的火锅店就会有一大推事务要处理:人事、后勤、理财、采办等等。这么多的事物可以说是非常繁重啊!最重要的是投资数额很大。想要开一家经营模式稍微大一点的火锅店,在此之前可是要好好的规划一个详细又周密的筹备计划啊!接下来,就让小编和大家简单的讲解一下火锅店开业前的筹备计划吧!

  第一步:做好市场和投资的分析

  不得不说投资和市场的分析数据是开店前必须慎之又慎的事情,而且投资者更要基于消费者调查还有市场调查,更要了解市场的行情、竞争者、消费者还有服务商等群体,然后再选择合适的市场定位和产品定位,进而才能够制定正确的开店和经营策略。而且在投资分析方面,应根据自身的投资预算,选择适合自己的店型、规模、装修和服务档次。这一步过后,火锅店的位置也就确定了。

  第二步:做好人事筹备

  在你选好火锅店选址之前或者之后,最重要的事情便是人事的工作了,因为人事的工作是时候提上日程。不管是火锅店的店长、部长还是资深大厨,他们都应该具备一定的行业经验和眼光,然后才能够对正厅的规划、人员的配置、厨房的布置等帮助很大。因为投资者可以根据自身的店面规模,然后便是在招聘了主要骨干成员后,最后再制定周密且详细的人事招牌计划。这也是一个至关重要的事情!



  第三部:店铺的工程筹备

  这里所说的工程筹备包括|:所投资的店铺装修,还有就是施工队,还有就是设备的布置。一般火锅店的工程都是统一承包给施工队的,因为这样的话就可以缩短施工时间,最重要的是能够节省一部分租金成本。最好在施工之前寻找好设计团队对餐厅的各类区域进行布局,设计好相关的消防和厨卫设施,做好预算,统一装修风格。投资者应制定工程进度表,要求施工队在规定时间内完成工程筹备,并且完成相关设备和设施的测试,最后验收交接。

  第四步:经营期间的财务规划

  我们在完成好投资分析之后,就可以开始筹备财务规划的工作了。也就是说这时就要投资者花钱了,花钱的地方主要包括:店铺的租金、装修、人力、设备、食材成本、工商杂费、流动资金、以及日用消耗品。

  第五步:营销时的筹备

  现在的开业活动可不只是发发传单那么简单的,因为现如今O2O营销模式非常多,所以最好就是让开业活动变成了线上线下一起运作的营销活动。在线上的营销需要制作产品样图、品牌海报甚至是宣传视频,投入广告的平台包括大众、美团、糯米、微信等。不得不说具体的事项是非常繁杂的,更多的便是需要投资者做一个周密而详细的营销计划。

  以上几点你学会了吗?只要投资者能把具体的工作、时间、资金统筹兼顾,然后整个筹划就可以说是将近完美状态了,只要投资者能够做到面面俱到,最重要是没有缺漏,只要能够有条不紊的情况下做到具体的操作,那么,开一家火锅店也就可以顺利的开业了。今天小编所讲的开火锅店前期的筹备工作你记住了吗?我们下期再见了!

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